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Poisson mariné miel-citron

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    10 min.

  • Temps de cuisson

    15 min.

  • Difficulté

    Moyenne

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Vis Gemarineerd Met Honing En Citroen
  • 800 g de poisson blanc
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • Sel et poivre

Equipement spécial

  • Planche à fumer en cèdre

Instructions

    Dans la cuisine

  • Faites tremper la planche à fumer pendant environ une heure.
  • Retirez toutes les arêtes du poisson.
  • Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre et glacez-le avec le miel et le jus du citron vert.
  • Au barbecue

  • Préparez le barbecue en chaleur directe env. 150 ° C. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois de 57 cm, vous aurez besoin de ⅓ cheminée de briquettes Weber allumées.
  • Placez la planche de bois égouttée sur la grille en chaleur directe, fermez le couvercle et attendez jusqu'à ce que vous puissiez l'entendre se fissurer.
  • Retournez la planche, déplacez-la en chaleur indirecte et posez le poisson dessus.
  • Faites cuire le poisson environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne d'environ 60 ° C.
  • Retirez le poisson du barbecue et laissez-le reposer pendant env. 5 minutes.

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