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Pizza au chocolat avec crème de noix de coco et mélange de fruits

  • Personnes

    Sert 4

  • Temps de préparation

    40 min.

  • Temps de cuisson

    5 min.

  • Difficulté

    Moyenne

  • Température de cuisson

    260°C

  • Méthode

    Indirect

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Chocolate Pizza 1 602X367 0D0F067

Pâte

  • 7g levure séchée
  • 250ml eau, tiède
  • 70g sucre
  • 50g cacao en poudre non sucré
  • 350g farine

Topping

  • 150g crème aigre
  • 25g noix de coco séchée
  • 20g mile
  • 300g fruits de saison mélangés (par exemple, mangue, ananas, fram-boise, fraise, myrtille, prune, pêche
  • 4 tiges de mélisse de citron ou menthe

Equipement spécial

  • Pierre à pizza Weber

Instructions

    Dans la cuisine

  • Mélangez la levure avec l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement diluée.
  • Ajoutez le sucre et la poudre de cacao, puis la farine, et mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  • Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 25 minutes.
  • Mélangez la crème aigre, la noix de coco et le miel.
  • Lavez les fruits et, si nécessaire, coupez-les en petits morceaux.
  • Etalez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine, divisez-la avec la crème de coco et ajoutez fermement les fruits.

    • Au barbecue

  • Préparer le barbecue pour la chaleur indirecte, environ 260 ° C
  • Préchauffez la pierre à pizza pendant environ 10 minutes.
  • Placez la pizza sur la pierre et faites-la griller pendant environ 5 minutes avec le couvercle fermé.
  • Retirez la pizza du barbecue, couvrez-la avec les fruits restants et garnissez de mélisse de citron ou de menthe.

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