Die Radieschen waschen und halbieren. Mit dem Limetten-Abrieb und dem Rapsöl mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten abgedeckt marinieren lassen.
Die Salatherzen waschen. Den Stielansatz entfernen und längs halbieren. Aus Honig, weißem Balsamico und Walnussöl eine Vinaigrette machen. Die Schnittflächen der Salatherzen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Vinaigrette beträufeln.
Die Brötchen längs halbieren und mit dem Senföl beträufeln.
Am Grill:
Den Grill für direkte Hitze (180 °C) vorbereiten.
Die Weißwürste leicht einölen und von beiden Seiten ca. 3 - 4 Minuten angrillen.
In der Zwischenzeit die Salatherzen und Radieschen mit der Schnittfläche nach unten angrillen.
Zum Schluss die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten kurz anrösten.
Die Brötchen-Unterseite mit süßem Senf bestreichen und mit Salat belegen. Die gegrillten Weißwürste werden nun auf den Salat gegeben. Anschließend kommt etwas Honig-Senf-Sauce darüber. Ein paar Radieschen-Scheiben on top und fertig ist der Weißwurst-Burger.
