Die Kartoffeln und Karotten in 2x2 cm große Würfel schneiden und in die BBQ Keramik Grillpfanne geben. Die Schalotte in kleine, feine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln sowie Karotten geben.
Die Sahne und Kokosmilch aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat leicht salzig abschmecken.
Die heiße Flüssigkeit über die Kartoffeln, Karotten und Schalotten gießen. Im Anschluss müssen die ganzen Erdnüsse, die Kokosflocken und der geriebene Käse darüber verteilt werden.
Den Grill für indirektes Grillen (180 °C) vorbereiten. Die BBQ Keramik Grillpfanne auf dem Grillrost platzieren und den Auflauf ca. 30 Minuten grillen.
