Rotwein, Wasser, Orangenscheiben, Zimtstangen und Sternanis in ein großes Gefäß geben. Feigen kreuzförmig einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Feigen in die Glühweinmischung geben und eine Stunde ziehen lassen.
Am Grill:
Den Grill für indirektes Grillen bei mittlerer Hitze (180 °C) vorbereiten.
Die Feigen aus der Glühweinmischung herausnehmen und auf eine Weber Grillplatte/Plancha legen. Den Ziegenkäse jeweils über den Feigen zerbröseln und diese mit je einer Scheibe Parmaschinken umwickeln.
Etwa 10 - 15 Minuten grillen oder bis die Feigen weich geworden sind und der Ziegenkäse geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit die Glühweinmischung in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen, um sie leicht einzudicken. Nach Wunsch hellbraunen Zucker zum Süßen hinzugeben.
Die Feigen mit Salatblättern servieren und mit dem Glühwein beträufeln.
