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Chicken Wings-Salat mit Feta und Granatapfel-Vinaigrette

  • Personen

    Portionen für 4 personen

  • Vorbereitungszeit

    30 Min.

  • Grillzeit

    40 Min.

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Grilltemperatur

    200 °C

  • Methode

    Direkt/Indirekt

Zutaten
Zubereitung

Zutaten

Chicken Wing Salad 3

Chicken Wings:

  • 75 ml Rapsöl
  • 2 TL Sambal Oelek
  • 1 EL Currypulver
  • 3 TL Salz
  • 2 TL Akazienhonig
  • 1 Limettenschale und -saft
  • 16 Chicken Wings

Vinaigrette:

  • ½ Granatapfel (nur die Kerne)
  • 2 EL Apfelessig
  • 3 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Salat:

  • 1 Fenchelknolle
  • 2 Gelbe Paprika
  • 75 g Babyspinat
  • 1 Rote Zwiebel
  • 100 g Feta-Käse

Passendes Zubehör

  • Weber Connect Smart Grilling Hub

Zubereitung

    In der Küche:

  • In einer Schüssel Öl, Sambal Oelek, Curry, Salz, Honig, Limettenschale und -saft vermischen.
  • Die Chicken Wings in die Schüssel geben und mit der Marinade vermischen. Anschließend 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  • Die Granatapfelkerne mit dem Apfelessig und dem Rapsöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Fenchel und die gelbe Paprika halbieren und putzen.
  • Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
  • Den Spinat grob hacken.
  • Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.

    • Am Grill:

  • Den Grill für direkte Hitze (ca. 200 °C) vorbereiten.
  • Den Fenchel und die gelbe Paprika bei direkter Hitze 4-5 Minuten von jeder Seite grillen.
  • Die marinierten Chicken Wings bei indirekter Hitze 25-30 Minuten grillen oder bis sie eine Kerntemperatur von ca. 75 °C erreicht haben.

    • Anrichten in der Küche:

  • Den gegrillten Fenchel in Scheiben und die gelbe Paprika in Würfel schneiden.
  • Das zerkleinerte Gemüse mit Spinat, der roten Zwiebel und der Granatapfel-Vinaigrette vermischen.
  • Abschließend den Salat mit Feta-Käse bestreuen und diesen mit den gegrillten Chicken Wings anrichten.

Sei perfekt vorbereitet

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