Für den Eierlikör die Eigelbe, den Vanillezucker und den Puderzucker in der Küchenmaschine aufschlagen bis sich die Masse verdoppelt hat. Anschließend die Milch und den Alkohol unterrühren. In eine heiß ausgespülte Flaschen füllen und 1 Woche im Kühlschrank lagern.
Das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Salz vermischen. Die Eier unterrühren. Danach die Butter und zum Schluss Milch und Eierlikör. Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Am Grill:
Den Grill für direkte Hitze (200 °C) mit dem GBS Waffel- und Sandwicheinsatz vorbereiten.
Etwas Öl auf den Einsatz geben und einmal umdrehen, damit das Fett sich besser verteilt.
Den Teig auf den Einsatz geben. 1 Minute backen und dann umdrehen. Anschließend 4 Minuten backen und wieder drehen. Weitere 3 Minuten backen bis die Waffel goldbraun und fertig gebacken ist.
