In der Küche
Mit dem Zubereiten der Streusel beginnen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gekühlt bereithalten.
Die Äpfel abwaschen und schälen. Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in grobe Stücke schneiden. Im Zucker wenden.
Den Geflügelhalter leicht mit Butter oder neutralem Öl einfetten und die Apfelstücke hineinlegen. Die Streusel über die Äpfel verteilen und sanft andrücken.
Die Beeren für das Kompott waschen. Zusammen mit dem Zucker pürieren. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark auskratzen und mitsamt der Schote im Beerenkompott wenden.
Am Grill
Den Grill auf indirekte Hitze einstellen, bei circa 185 °C.
Den Geflügelhalter in die Mitte des Rosts stellen und den Kuchen bei geschlossenem Deckel 25 Minuten lang backen.
Den Deckel entfernen und das Kompott in den Behälter in der Mitte des Geflügelhalters geben. Den Deckel wieder aufsetzen und den Kuchen ca. weitere 15 Minuten lang backen.
Den Kuchen und das Kompott warm servieren.
