android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Три різновиди кукурудзи на качані

Jamie Purviance

  • Люди

    Порції 4

  • Час готування

    10 min.

  • Час смаження

    12 to 15 min.

Складники
Інструкції

Складники

20151023095346 Row Sides 12

CORN WITH CHIPOTLE-LIME BUTTER

  • BUTTER
  • 85 грами (¾ шматка) пом'якшеного несолоного масла
  • 3 столові ложки дрібно порізане листя свіжої кінзи
  • 2 чайні ложечки дрібно натерта цедра лайму
  • 2 чайні ложечки мед
  • 1 чайні ложечки подрібнений консервований перець чипотле в соусі адобо
  • ½ чайні ложечки сіль
  • ⅛ чайні ложечки щойно змелений чорний перець
  • 4 качани свіжої кукурудзи, очищені
  • 4 часточки лайму

CORN WITH SMOKED PAPRIKA, PIMIENTO, AND CHIVE BUTTER

  • BUTTER
  • 85 грами (¾ шматка) пом'якшеного несолоного масла
  • 2 столові ложки порізана свіжа зелена цибуля
  • 2 столові ложки добре просушений подрібнений перець піменте або подрібнений червоний болгарський перець (маринованій)
  • 2 чайні ложечки копчена паприка, краще – негостра
  • ½ зубчик часнику, подрібнений або подавлений часничницею
  • ½ чайні ложечки сіль
  • ⅛ чайні ложечки щойно змелений чорний перець
  • 4 качани свіжої кукурудзи, очищені

CORN WITH MIXED HERB, PARMESAN, AND LEMON BUTTER

  • BUTTER
  • 85 грами (¾ шматка) пом'якшеного несолоного масла
  • 3 столові ложки дрібно потертий сир Parmigiano-Reggiano®
  • 1 столові ложки дрібно порізане листя свіжоїго естрагону
  • 1 столові ложки дрібно порізане листя свіжого базиліку
  • 1 столові ложки дрібно порізана свіжа зелена цибуля
  • 1 чайні ложечки дрібно натерта цедра лимону
  • ½ чайні ложечки сіль
  • ⅛ чайні ложечки щойно змелений чорний перець
  • 4 качани свіжої кукурудзи, очищені

Інструкції

  • Кукурудза з маслом з чипотле та лаймом Підготуйте гриль до прямого готування над середнім жаром (від 180° до 230°C). У невеликій мисці за допомогою ручки виделки змішайте інгредієнти масла та перемішайте для рівномірного розподілу приправи. Якщо ви бажаєте отримати більш гостре масло, додайте більше перцю чипотле, по ¼ чайної ложки за раз.   Дуже обережно обмажте кожен качан кукурудзи 1–2 чайними ложками суміші з маслом.  Начисто витріть решітку для готування. Смажте кукурудзу над прямим середнім жаром, з максимально закритою кришкою до коричневого кольору в деяких місцях і м'якості, протягом 12–15 хвилин, час від часу повертаючи. Перекладіть на тарілки та подавайте теплою з часточками лайму, намазавши масло, що залишилося, зверху.
  • Кукурудза з маслом з копченою паприкою, піменто та цибулею Підготуйте гриль до прямого готування над середнім жаром (від 180° до 230°C). В невеликій мисці за допомогою ручки виделки змішайте інгредієнти масла та перемішайте для рівномірного розподілу приправи. Дуже обережно обмажте кожен качан кукурудзи 1–2 чайними ложками суміші з маслом. Начисто витріть решітку для готування. Смажте кукурудзу над прямим середнім жаром, з максимально закритою кришкою до коричневого кольору в деяких місцях і м'якості, протягом 12–15 хвилин, час від часу повертаючи. Перекладіть на тарілки та подавайте теплою, намазавши масло, що залишилося, зверху.
  • Кукурудза з маслом iз сумішшю трав, пармезаном та лимоном Підготуйте гриль до прямого готування над середнім жаром (від 180° до 230°C). В невеликій мисці за допомогою ручки виделки змішайте інгредієнти масла та перемішайте для рівномірного розподілу приправи. Дуже обережно обмажте кожен качан кукурудзи 1–2 чайними ложками суміші з маслом. Начисто витріть решітку для готування. Смажте кукурудзу над прямим середнім жаром, з максимально закритою кришкою до коричневого кольору в деяких місцях і м'якості, протягом 12–15 хвилин, час від часу повертаючи. Перекладіть на тарілки та подавайте теплою, намазавши масло, що залишилося, зверху.   ПРИМІТКА: Всі три суміші з маслом можна приготувати за день до приготування кукурудзи та зберігати в холодильнику. Просто доведіть їх до кімнатної температури перед використанням, щоб вони стали достатньо м'якими для намазування.

More Овочі рецепти

Вам може також сподобатись