Pripravíme si gril na priame pečenie pri stredne vysokej teplote (180 °C až 230 °C) a predhrejeme si grilovaciu panvicu.
V malej miske rozšľaháme horčicu, ocot, soľ a čierne korenie. Pomaly prilievame olej a šľaháme, kým sa zmes nezjednotí.
Tuhú spodnú časť špargle odstránime tak, že jej koniec jemne ohneme, až kým sa neprelomí na najkrehkejšom mieste, ktoré sa zvyčajne nachádza v dvoch tretinách dĺžky.
Špargle porozkladáme na veľký tanier. Pooblievame ich 2 polievkovými lyžicami zálievky a pootáčame tak, aby ňou boli rovnomerne pokryté. V stredne veľkej miske zmiešame paradajky a kocky chleba s 2 polievkovými lyžicami zálievky.
Kefkou vyčistíme grilovacie rošty. Jednu vrstvu paradajok a kociek chleba rozprestrieme na grilovaciu panvicu a špargle poukladáme na grilovací rošt. Grilujeme priamo pri stredne vysokej teplote so zatvoreným poklopom, kým špargľa a paradajky nezmäknú a kým nie sú kocky chleba opečené. Často otáčame. Špargľu je potrebné grilovať 6 až 8 minút, paradajkám a kockám chleba stačia 2 až 4 minúty.
Špargle poukladáme na podnos a ozdobíme ich paradajkami, krutónmi, syrom feta a pažítkou. Podávame so zvyšnou zálievkou.
