V ponvi na štedilniku pri srednji temperaturi segrejte smetano, koruzni sirup, sladkor in kakav v prahu. Stalno mešajte, dokler ne zavre. Odstranite z ognja in dodajte sesekljano čokolado in maslo. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Odstranite z ognja in pustite, da se zmes ohladi in zgosti.
Z ročnim električnim mešalnikom okoli 2 minuti stepajte smetano pri srednji temperaturi, dokler ni sled stepalnika komajda vidna. Dodajte sladkor v prahu in stepajte, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Pokrijte in shranite v hladilniku, dokler zmesi ne boste potrebovali.
Žar pripravite za neposredno peko pri srednji temperaturi (180–230 °C).
Vsako banano razrežite počez na polovico (ne lupite banane) in razrezano stran premažite s stopljenim maslom. Banane z zaprtim pokrovom pecite 2 do 3 minute neposredno na žaru pri srednji temperaturi, dokler niso tople in rahlo popečene (ne obračajte). Banane odstranite z žara, jih delno ohladite in olupite.
Če je potrebno, omako s 15-sekundnimi intervali znova segrejte v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi, dokler ni topla (ampak ne sme biti vroča). Dve polovici banane položite v vsako od šestih skledic za sladoled (morda ju boste morali prerezati na pol). Dodajte kepice sladoleda, toplo omako, stepeno smetano in češnjo. Takoj postrezite.
