Uppgradera dina grillfärdigheter

En filé av härligt varmrökt lax från grillen kan få det att vattnas i munnen på de flesta – och få gästerna att be om receptet! Lax på grillen är inget mindre än en klassiker, men det kan vara knepigt att undvika att grilla fisken för länge. Men oroa dig inte – allt som krävs för att lyckas är några få grilltips. Det handlar om att sänka temperaturen och samtidigt öka grilltiden, att uppnå rätt innertemperatur och låta fisken vila. När du väl behärskar dessa element finns det en mängd alternativ för att uppnå önskad smak, t.ex. genom att tillsätta rök i form av olika typer av rökflis, eller genom att använda en rökplanka i cederträ. Då snackar vi varmrökt lax när den är som bäst!