Skölj och torka kycklingen. Skölj och slunga örtkryddorna.
Starta upp grillen så att du har en zon med indirekt värme och med direkt. Det ska vara hög värme.
Sätt fast kycklingen på rotisserispettet. Använd steksnöre för att binda ihop kycklinglåren och spänn fast kycklingen med rotisserigafflarna. Krydda med salt och peppar eller din favorit rub.
Fyll kycklingen med timjan, persilja och citronsaft. Använd baksidan av en bordskniv för att separera kycklingskinnet från köttet. Skär tunna skivor av det kalla smöret därefter pressa fast vitlöksklyftorna på smöret. Peta in smöret emellan skinnet och köttet på kycklingen försök att dela det jämnt med fingrarna över hela kycklingen.
VID GRILLEN:
Förbered grillen för indirekt värme med en temperatur på 170-180 grader.
Sätt spettet med kycklingen i grillen och starta motorn till rotisseriet. Placera citronen på gallret med snittytan nedåt på direktvärme. Grilla kycklingen och citronen med locket på i en halvtimme.
Pressa över citronen och fortsätt att grilla kycklingen i ytterligare 45 minuter. När kycklingen har nått en innertemperatur på 72 grader vid lårbenet är den klar.
