androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Rökt Pepparlax

  • Personer

    Portioner portioner: 4

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    1 tim.

  • Svårighetsgrad

    Lätt

  • Grilltemperatur

    150

  • Grillmetod

    indirekt

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Recipe1 Salmon 1900X941 Medium1 Overlay 40
  • Completed step 1 kg laxsida med skinn

Marinad

  • Completed step 1 msk blandade pepparkorn
  • Completed step ½ knippe färsk dill
  • Completed step 3 msk råsocker
  • Completed step 3 tsk salt

Salsa

  • Completed step 1 färsk röd chilifrukt
  • Completed step 3 medelstora mogna tomater
  • Completed step ½ gurka
  • Completed step Skal och saft av 1 citron
  • Completed step 2 salladslökar
  • Completed step 1 liten näve dill
  • Completed step 1 avocado
  • Completed step 1 msk olivolja av god kvalitet
  • Completed step 2 tsk rödvinsvinäger
  • Completed step Salt
  • Completed step Peppar
  • Completed step Socker

Potatis

  • Completed step 250 g färskpotatis
  • Completed step 2 msk olivolja av god kvalitet
  • Completed step Salt och peppar

Specialutrustning

  • Rökplanka, blötlagd i vatten i minst 30 minuter

Instructions

  • Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Sprid ut den över fisken och linda in hårt i plastfolie. Låt stå i minst 1–2 timmar, helst över natten.
  • Förvärm grillen till 150° C.
  • Blötlägg cederplankan/rökplankan i ca. 30 min.
  • Lägg på rökplankan på grillen och när den börjar ryka så lägger du på laxen på den i grillen. Stäng locket.
  • Rök i en timme tills laxens innertemperatur är 58° C. Använd en termometer för att säkerställa att den blir saftig och god.
  • Koka under tiden potatisen och gör i ordning salsan genom att blanda alla ingredienser och ställ åt sidan tills fisken är klar.
  • Servera fisken med dillsalsa, kokt potatis, en rejäl skvätt citronsaft och lite salt och peppar.

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Weber Connect Smart Grilling Hub

kr 1.799,00
inkl. MOMS
Läs mer

Rökwraps av rött cederträ

kr 199,00
inkl. MOMS
Läs mer

Rökflisblandning för fisk och skaldjur

kr 109,00
inkl. MOMS
Läs mer

Premium Stekspade

kr 329,00
inkl. MOMS
Läs mer

Premium grillhandskar

kr 749,00
inkl. MOMS
Läs mer

    Mer recept

    Du kanske också gillar

    Mer recept

    Du kanske också gillar