Skala rödlöken och dela den i fyra delar. Ta bort ”roten” och separera fjärdedelarna något. Skölj paprikorna och dela dem på mitten. Kärna ur och skär i 3 cm stora kuber.
Gör i ordning grillspetten genom att trä en bit rödlök på spettet, följt av paprika och sedan en bit kyckling. Fortsätt tills du har 4–5 bitar kyckling på varje grillspett.
Skölj koriandern och hacka fint. Lägg åt sidan.
Gör marinaden genom att blanda oljan med ingefära och vitlök.
Vänd kycklingspetten i marinaden och lägg i kylskåpet för att marinera i 1 timme.
Krydda kycklingspetten med salt och peppar.
Vid grillen
Förbered grillen för grillning på indirekt värme, cirka 220 °C. Om du använder en kolgrill behöver du knappt en halv skorstenständare med tända briketter.
Smörj grillgallret med lite olja. Lägg kycklingspetten på gallret och grilla på direkt värme i cirka 15 minuter. Vänd var tredje minut. Grilla tills kycklingens innertemperatur är 75 °C.
Garnera med hackad koriander när grillspetten är klara.
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
