Ett enkelt recept på hur du får en perfekt kyckling bröstfilé på grillen. Använda termometer så lyckas du varje gång.
I köket
Avlägsna eventuella senor från kycklingfiléerna. Pensla dem med neutral olja och krydda med salt och peppar. Det går även bra att använda en kryddblandning/ rubb med dina favoritkryddor runt kycklingfiléerna.
Vid grillen
Förbered grillen för grillning över hög, direkt värme.
Lägg kycklingfiléerna på grillen och grilla dem i 8 minuter. Vänd och grilla i ytterligare 8 minuter, tills de har en innertemperatur på 72 grader. Tänk på att för hög värme lätt resulterar i brända filéer, så håll koll på temperaturen. Termometer är det bästa verktygen för att få ett perfekt resultat med en riktigt saftig kyckling.
Alternativt: Grilla kyckling filéerna på direkt värme tills de får en fin yta. Flytta över dem på indirekt grillning, stäng locket och låt dem tillagas tills de har en innertemperatur på minst 68 grader. Denna alternativ tar lite längre tid, men resultatet blir saftigare.
Lyft av kycklingfiléerna från grillen och låt dem vila i 5 minuter innan du skär upp och serverar dem.
Tips
Vänd de färdigstekta kycklingfiléerna i färska örtkryddor före servering.
