FRITT FRÅN KÖTT OCH UNDERBART GOTT: VILKA RECEPT PÅ VEGETARISKA OCH VEGANSKA BURGARE TESTAR DU HÄRNÄST?

Det känns som att det dyker upp nya och spännande köttfria grillalternativ för varje dag som går. Oavsett om det handlar om en trendig köttersättningsprodukt eller helt vanliga grönsaker så finns det mängder av olika sätt att liva upp dina grillrätter – samtidigt som du gör dina veganska och vegetariska gäster extra nöjda!

• Vilka är de populäraste alternativen för köttfria burgare?
• Recept på vegoburgare som du kommer att älska
• Dina nya favoritvegoburgare
• Välj en färs som passar dig
• Våra bästa tips för att grilla köttfria burgare
• Redo att testa något nytt?

Det finns två primära grupper av köttersättare för grillen: vegetariska och veganska alternativ. Den främsta skillnaden mellan dessa är att vegetariska hamburgare kan innehålla mejeriprodukter och andra ingredienser som kanske inte passar den som lever en vegansk livsstil. Veganburgare är å andra sidan vanligtvis helt växtbaserade.

Även om veganska och vegetariska hamburgare kan likna varandra på många sätt, så innehåller vegetariska hamburgare ofta klassiska ingredienser som brödsmulor och ägg för att binda ihop färsen.

• Halloumiburgare: I stället för att använda kött så grillar du en skiva halloumiost, pressar över lite citron och låter den ta platsen som burgarens huvudroll. Addera sedan de tillbehör du önskar.
• Svarta bönor: Bönor är en bra källa till protein, har en god smak och skapar en bra konsistens för dina burgare. Spana in det här receptet på en färs baserad på svarta bönor och tortillachips.
• Rödbetsburgare: Det här alternativet liknar många av de klassiska vegoburgarna. Denna färs skapar du enkelt genom att blanda 1 grovt strimlad rödbeta med en handfull kikärtor. Rulla sedan vegobiffarna i ägg och brödsmulor för att skapa en burgare som är både hälsosam och smakrik!

Ett veganskt alternativ är ett både inkluderande och otroligt gott alternativ! Du kan välja att använda ett redan färdigt vegetabiliskt protein som tofu eller tempeh, men också prova att skapa en burgare med en hel tillagad grönsak. Här är våra favoriter när det kommer till veganska alternativ:

• Burgare på portabellosvamp: Portabello är en av de största svamparna du kan få tag på i matbutiken och är därför ett utmärkt alternativ till den traditionella färsbiffen. En otroligt enkel idé, men svampen erbjuder en fantastiskt god smak och bra mättnadskänsla när den grillas med lite olivolja och passande örter. 
• Röda linser: Linser är ett budgetvänligt alternativ och har en konsistens som gör det enkelt att skapa en fin och rund biff. Prova detta recept på en smakrik linsburgare (ersätt bara den grekiska yoghurten med en sojayoghurt).
• Tofuburgare: Tofu är bra på att fånga upp smaker och är dessutom mycket lätt att grilla. Därför är det ett perfekt veganvänligt alternativ för en god grillmiddag. Testa att ta en bit fast tofu och lite sataysås för en spännande twist på den klassiska hamburgaren.

När du grillar veganska eller vegetariska hamburgare är det en bra idé att lägga dem på grillen först, innan du grillar de vanliga hamburgarna. På så sätt håller du köttet och de köttfria alternativen separerade och kan se till att inga köttsafter eller fett kommer åt den vegetariska maten.

En annan sak att tänka på är själva tillagningstiden. Grönsaksbaserade biffar tar ofta lite kortare tid att tillaga och vissa ingredienser, som tofu, är lätta att bränna vid. Håll därför ett öga på grillen och se till att vända på biffarna med jämna mellanrum.