Grillsäsongen är här och det är dags att plocka fram grilltänger och förkläde. Men den stora frågan är vilken grill – kol, gasol eller el – som passar dig och din familj bäst. Men du kan vara lugn, vi guidar dig rätt i sommarhettan. – Alla varianter har sina specifika fördelar och det naturliga brukar bli att man skaffar sig en grill av varje sort, skrattar Pär Järnbring, säljare och utbildare på Weber.

Det är en hel del att tänka på när grillsuget börjar krypa sig på och familjen ropar efter grillade majskolvar och annat gott i sommarvärmen.

Kolgrillen har länge varit ledande på marknaden, men de senaste åren har gasolvarianten kommit allt starkare.

– I dag är gasolgrillarna på väg att köra om kolgrillarna. Och orsakerna till det tror jag är att det som händer är att det blir mer spännande att grilla, det är enklare och att det går snabbt. De stora gasolgrillarna gör också att arbetsytan flyttar utomhus så alla kan vara samlade och då engageras hela grillsällskapet, berättar Pär Järnbring.

Pär är säljare och utbildare på Weber och han bokstavligen umgås med grillar dagarna i ända.

– Förr i tiden var allt som skulle grillas förberett innan och när gästerna plingade på dörren så lades det på grillen. Nu är grillningen mer av umgänget, och man gillar att stå och snacka vid grillen, säger Pär.

Många varianter

Men vilken variant av grill ska man välja egentligen?

Det finns en uppsjö av varianter och modeller att botanisera mellan. Är det så att gasol alltid är bättre, måste man ha en kolgrill för att så de perfekta ränderna och den rökiga smaken, och kan verkligen en elgrill prestera ett godtagbart resultat?

Frågorna är många – och Pär Järnbring på Weber har de flesta svaren.

– Generellt kan man säga att grilltyperna med olika energikällor går att jämföra med segel- och motorbåt. Segelbåten är som kolgrillen, den tar dig från A till B men det krävs lite mer förberedelser och det tar lite längre tid. En kolgrill kräver dessutom lite mer kontroll och fix under matresans gång, säger Pär.

– Gasolgrillen är som en motorbåt. Där trycker man på knappen och kör. Det är kortare ledtid till uppstart och innebär mindre pyssel.

– Och pratar vi om elgrillen, såsom vår Pulse som lanserades för tre år sedan, är den som en Tesla. Som energikälla behövs varken kol eller gasol, det är bara att plugga in i väggen. Den startar på ett kick och blir snabbt varm. Och den levererar samma resultat som en gasol eller en kolgrill, menar Pär.

”En av varje”

Så vilken grill du ska ha beror på hur mycket du vill grilla, hur ofta och dessutom var du ska grilla och hur bråttom du har med att maten ska stå på bordet.

– Naturligtvis ska man bilda sig en egen uppfattning om vad man egentligen behöver. Men min erfarenhet är att den naturliga följden brukar bli att man skaffar en grill av varje, säger Pär Järnbring på Weber.

Här kommer lite tips om grillen – smältdegel i det sociala umgänget – och när som de olika varianterna passar bäst.

ELGRILL

Snabb, enkel och superlätt att göra ren. Ett perfekt val för alla som bor i stan och inte kan ha en gasol- eller kolgrill på balkongen.

Den avger inte rök och ingen eld. Den ger en jämn fördelning av värmen. Weber Pulse har dessutom iGrill-termometern inbyggd vilket ger perfekt resultat varje gång.

– Elgrillen Pulse som Weber har tagit fram är fenomenal. Ingen i min familj eller i någon testpanel kan känna att maten har tillagats på en elgrill. Den är perfekt för impulsgrillning, säger Pär Järnbring.

KOLGRILL

Klassisk variant för trädgårdar eller sommarställen – och för lite långsammare middagar. Det tar lite längre tid att nå perfekt temperatur innan grillningen kan ske, men samtidigt får man då tid att njuta av ”geniun” grillning och en tid för avkoppling.

Kan dock vara väderkänslig och svårt att hantera när det är blåsigt. Att få en jämn temperatur kräver också lite jobb.

– Grillning med kol, till exempel i min Master Touch, sker mer på helger när det finns mer tid. För mig är en kolgrill mer av en ”jag-är-ledig-grill”. Då det finns tid att stå och passa lite mer på maten, fortsätter Pär.

GASOLGRILL

Modern och snabb grill. Enkel att starta, kan ge exakta temperaturer och är en mångsidig grill. På Genesis II kan du ställa in så att du har olika temperaturer i grillen så att allt kan bli klart samtidigt eller så att viss mat kan ligga och vila på eftervärme medan resten grillas. Detta går även att fås på med kolgrill, men det kräver mer arbete.

– Om det handlar om vardagsgrillning eller när jag ska laga mat med många vänner på besök väljer jag gasolgrillen Genesis II. Med gasolgrillen har jag en större yta att arbeta med och Genesis II har en brännare som är konstruerat på ett sådant sätt – och har ett dubbelt lock med luftspalt – att jag får en jämnare och mer pålitlig värme. Och just temperaturen är A och O för att lyckas vid grillen, menar Pär.

En frihetskänsla

Webers nya Genesis II har inte bara stor arbetsyta i och utanför grillen, den ger också en frihetskänsla som kolgrillar kanske inte riktigt tillåter.

– När jag får vänner på besök så brukar min Genesis II åka fram. Då brukar jag göra min risotto på grillen – för att jag kan det. Samtidigt låter jag flanksteken få en ordentlig kyss, och när grillbiten vilar så monterar jag in parmesanosten i risotton. Och när det är gjort så är det klart att äta. Det är både enkelt och smidigt – och tryggt. Dessutom behöver jag ju inte stå vid grillen hela tiden utan kan lämna den, den sköter sig själv och säger till när allt är klart, säger Pär.

”Dags att webra?”

I Danmark har man tagit grillningen till nästa nivå, till ett Kodak-moment. Och kanske är det medvetenheten om kvaliteten och prestandan som Weber står för och att deras grillar verkligen fungerar – både nu och över tid – som gjort det möjligt.

– Haha, ja där heter det inte att man grillar – de brukar istället säga ”Kom hem till oss och webra ikväll”. Weber är inte riktigt där i Sverige, att det har blivit ett verb, men snart så, skrattar Pär Järnbring, säljare och utbildare på Weber.

5 snabba grilltips!

När det är dags för att grilla finns det några bra tips att tänka på för att få bästa tänkbara resultat.

1. Borsta grillgallret väl innan du lägger på råvaran, det är enklast att rengöra när gallret är riktigt varmt. Borsta också gallret efter varje grillning.

2. Se till att grillen har rätt temperatur för den råvara du ska grilla innan du lägger något på gallret. Gasolgrill och elgrill kör du upp på rejäl hög värme för att sedan vrida ner till önskad temperatur.

3. Använd gärna en rubb (kryddblandning) istället för marinad när du grillar skivor och större bitar. Men marinera gärna när du kör mindre bitar på spett. Grilla alltid med lock på så slår inga flammor upp och se till att du har alltid en fri zon i grillen så du kan flytta råvaran om nånting sådant eller annat skulle hända. Grilla alltid med en citron medan du grillar din råvara som du sedan pressar saften ur över råvaran lite nu och då, gärna precis innan du serverar också.

4. Använd rätt verktyg som grilltång eller stekspade så underlättar det när du ska vända eller flytta råvaran i din grill, ett par riktiga grillvantar är också bra att ha.

5. Använd alltid termometer när du grillar, så du alltid får rätt innertemperatur och perfekt resultat på din råvara.