Handla för 570 kr och få ett par Weber Strumpor på köpet. *Begränsning gäller
Enkel och delikat grillrätt som älskats i århundraden
Den perfekta hamburgaren
Hemgjorda, saftiga hamburgare är ett perfekt val till den spontana grillkvällen. Att slänga ihop delikata hamburgare är varken svårt eller tidskrävande, och rätten går dessutom att variera i all oändlighet beroende på tycke och smak. Trender kommer och går hela tiden med just hamburgaren – den kan göras på såväl kyckling som fläskött, fisk och vegetariska alternativ. På senare tid har även så kallade smashed burgers fått ett rejält uppsving, både på restauranger och hos hemmakockarna. Trots detta finns det fortfarande många som anser att det bara finns en vinnare i hamburgerdjungeln. Närmare bestämt den traditionella nötköttsburgaren med cheddarost, baconskivor, majonnäs och krispig sallad. Denna klassiska hamburgare är enkel att tillaga med hjälp av Gourmet BBQ System-grillgaller, som passar till Webers kolgrillar samt en mängd andra träpellets- och gasolgrillar i vårt sortiment.
I den här videon hittar du instruktioner för hur du lyckas med den perfekta nötköttsburgaren på grillen.
Ingredienserna finner du här nedanför! Många av ingredienserna har du säkert redan hemma, så glöm inte att ta en extra titt i kylskåpet och skafferiet innan du svänger förbi mataffären. Receptet räcker till fyra hamburgare, men kan enkelt skalas upp om du får fler middagsgäster än så till grillkvällen.
Ingredienser för 4 personer
Inköpslista
4 hamburgerbröd
880 g nötfärs
4 baconskivor
40 g majonnäs
55 ml kallt vatten
4 salladsblad
2 rödlökar
4 skivor cheddar
16 g salt
10 g paprikapulver
4 g cayennepeppar
2 g peppar
2 g oregano
2 vitlöksklyftor
Så lyckas du med klassiska hamburgare på grillen
Som nämnt tidigare är det inte alls svårt att lyckas med grillade hamburgare. Faktum är att hamburgare är något av det enklaste och godaste du kan tillaga på en grill! Det krävs inte heller särskilt många ingredienser för att få fram helt fantastiska smaker. Du behöver givetvis hamburgerbröd och färs, och utöver detta behöver du bara komplettera med kryddor, god dressing och krispiga grönsaker. Salladsblad och rödlök har en perfekt, krispig konsistens som bryter av mot allt det mjuka i köttet och brödet.
Vi har valt att krydda färsen enkelt med salt, peppar, oregano, cayennepeppar och paprikapulver. För att ge hamburgarna lite extra sting rekommenderar vi att du även har i rivna vitlöksklyftor i färsen. Addera sedan ett par knapriga baconskivor och en klick majonnäs när du komponerar ihop de färdiggrillade hamburgarna med bröden och grönsakerna, och resultatet blir garanterat en stor succé. Men vad mer är viktigt att tänka på under grillningens gång? Ta del av våra bästa tips nedan!
Tänd grillen i god tid
Nyckeln till framgång när det kommer till grillade hamburgare är att tända grillen i god tid. Både grillen och gallret ska vara riktigt varma när du lägger på burgarna, annars är risken stor att de fastnar. Var också noga med att inte vända burgarna för tidigt i processen – burgarna släpper från gallret om du väntar lite.
Kallt vatten i färsen
En liten mängd kallt vatten gör enorm skillnad när du ska blanda ner kryddor och vitlök i färsen. Vattnet gör att det inte kletar ihop lika lätt, vilket resulterar i att smakerna från kryddorna sprids genom hela färsen. En smidig färs är dessutom betydligt enklare att forma i hamburgerpressen.
Rör försiktigt
Om du rör och knådar alltför mycket och länge i färsen finns det en risk att biffen blir ganska torr. När du blandar ihop färsen rekommenderar vi därför att du jobbar så försiktigt som möjligt. På så vis håller sig färsen luftig, vilket i sin tur bidrar till en saftigare hamburgare i slutändan.
Ge bröden en spröd yta
Hamburgerbröden ska inte ha samma konsistens som rostat bröd, men du bör åtminstone ge dem en lite krispigare utsida. Ynka 45 sekunder på grillen räcker för att ge dem ett mjukt inre och en spröd yta.
Komponera på rätt sätt
Av rädsla för att den färdigkomponerade hamburgaren ska rasa ihop som ett korthus är det många som väljer att gå efter uttrycket “less is more”. Om du däremot komponerar de olika delarna på rätt sätt – och använder rätt tillbehör – får du goda förutsättningar att bygga ihop en hög och stabil burgare. Genom att placera salladsbladen underst skyddar du det undre brödet från rinnande köttsaft, och därefter lägger du helt enkelt ingredienserna från tyngst till lättast. Avsluta sedan med att sticka en grillpinne genom burgaren för att hålla alla delar på plats.
Redskapen som spelar en avgörande roll för slutresultatet
Vi har redan nämnt vårt Gourmet BBQ System-grillgaller. Med detta robusta galler behöver du inte välja mellan grillning och stekning, eftersom du kan göra båda delar på ett och samma tillbehör. Den ena sidan passar perfekt för grillningen av burgarna medan den andra sidan utgör en perfekt stekyta för baconet, brödet och löken. Den porslinsemaljerade ytan är oerhört enkel att rengöra när måltiden är färdiglagad, och du kan dessutom stapla de två delarna ovanpå varandra vid förvaring. Utöver grillgallret vill vi också tipsa om ett par andra tillbehör som är oumbärliga – vår grillspade och hamburgerpress.
Stekspade för grill och stekbord
Vår rejäla stekspade av rostfritt stål kan användas på både grill och stekbord, och är ett idealiskt hjälpmedel när du vill ta bort matrester och fett från en stekyta. Du kan med andra ord använda denna för att bli av med eventuella fett- eller ostrester på gallret efter tillagningen.
Med det sagt passar stekspaden även perfekt att använda under tillagningen – dess stora yta och halksäkra handtag passar perfekt för att förflytta och vända på hamburgarna.
