A cozedura direta

Quer o seu grelhador Weber seja a carvão, a gás ou eléctrico, a cozedura direta permite-lhe cozinhar, rapidamente, peças de carne e peixe através do seu contacto direto com o calor. Este método adequa-se, em especial, às peças cujo tempo de cozedura não exceda 25 minutos como, por exemplo, salsichas, camarões, costeletas ou espetadas.

Os briquetes de carvão vegetal devem ser distribuídos uniformemente por toda a grelha de carvão e directamente por baixo dos alimentos. A cozedura é então efectuada com a tampa fechada para evitar que os alimentos fiquem secos e eventuais labaredas. Os alimentos são virados apenas uma vez e cozem assim através de um calor homogéneo que preserva todos os seus sabores naturais.

Com a cozedura direta, cozinha peças de carne ou peixe, conservando o seu suco natural, e obtém alimentos tenros e saborosos. Basta-lhe colocar os alimentos por cima da fonte de calor. Ao caírem dos alimentos sobre as barras Flavorizer, especialmente concebidas para o efeito, os sucos de cozedura evaporam-se e produzem um aroma que irá dar um sabor irresistível aos seus grelhados. Quanto às gorduras pesadas, são evacuadas para um recipiente de recolha em alumínio colocado no fundo da cuba.

Para conseguir esta cozedura com o seu grelhador eléctrico Weber, basta-lhe colocar os alimentos por cima da fonte de calor e regular a temperatura em função dos alimentos a cozer.