Instruções

PREPARAÇÃO

• 1 Dividir a carne em porções de 140 g.
• 2 Enrole suavemente cada uma delas numa bola - não demasiado compacta e não tempere nesta altura.
• 3 Corte as cebolas o mais finamente possível - reserve.
• 4 Corte os pães em fatias - reserve.

NA GRELHA

• Preparar o grelhador para um calor direto de 170-230 °C. Se utilizar um grelhador a carvão, precisa de ½ chaminé inicial de briquetes Weber acesos.
• Coloque a chapa sobre o lume direto. Unte ligeiramente a chapa com óleo. Feche a tampa e pré-aqueça durante 10 minutos.
• Coloque as 6 bolas de carne picada diretamente na chapa e tempere com sal e pimenta
• Coloque a cebola cortada em rodelas finas por cima das bolas.
• Utilizando uma prensa para grelhar, esmague muito firmemente as cebolas e a carne até formar um Pattie plano. Tempere uma segunda vez.
• Deixe-os grelhar 1-2 minutos - depois vire os hambúrgueres de modo a que as cebolas fiquem viradas para o calor da chapa. Tempere e adicione um par de fatias de queijo em cada hambúrguer, bem como alguns jalapeños fatiados.
• Coloque a cúpula de rega sobre os hambúrgueres e deixe o queijo derreter.
• Coloque os pães de brioche com o lado cortado para baixo na chapa (para uma tosta ligeira).
• Montar cada hambúrguer. Retire a pilha inteira da grelha com uma espátula e coloque-a numa base de pão.
• Adicione o molho CD BBQ e sirva.