To wędzone chili w meksykańskim stylu jest wolno gotowane w piecu Weber Dutch Oven Duo nad grillem, przy użyciu wiórków z drewna mesquite lub hikory, aby uzyskać autentyczną głębię smaku. Przygotowane z mielonej wołowiny, bogatej mieszanki przypraw i wolno gotowanej fasoli, to chili zapewnia odważne, pocieszające smaki prosto z grilla.
W kuchni
Przygotuj składniki
Posiekaj cebulę, czosnek, papryczkę chili i paprykę.
W małej misce wymieszaj wszystkie składniki mieszanki przypraw.
Namocz wiórki w wodzie przez co najmniej 30 minut.
Ugotuj aromaty i wołowinę
Rozgrzej grill Weber Dutch Oven Duo na średnim ogniu.
Dodaj oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, czosnek, papryczkę chili i paprykę, aż zmiękną.
Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszankę przypraw, smaż przez 1-2 minuty do uzyskania aromatu.
Dodać mieloną wołowinę, rozbijając ją łyżką i smażyć do zrumienienia.
Na grillu Weber
Ustaw grill i dodaj dymu
Ustaw grill Weber na gotowanie pośrednie w temperaturze 160-180°C (320-350°F).
Dodaj namoczone zrębki do pojemnika na węgiel drzewny lub wędzarni. Zamknij pokrywę i pozwól, aby wytworzył się dym.
Dusić chili na wolnym ogniu
Wlej posiekane pomidory i bulion wołowy, dobrze mieszając.
Przykryj Dutch Oven i umieść go na grillu na pośrednim ogniu.
Gotować z zamkniętą pokrywą przez 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
Dodaj fasolę i ostatnie poprawki
Po 1,5 godziny dodaj czarną fasolę, fasolę kidney, brązowy cukier i kakao w proszku. Dobrze wymieszać.
Kontynuuj gotowanie przez kolejną 1 godzinę, pozwalając chili zgęstnieć i nabrać głębokiego smaku.
Tuż przed podaniem dodać sok z limonki i doprawić solą i pieprzem.
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
