androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pieczona Jagnięcina Z Kminkiem, Ziemniakami Hasselback I Grillowaną Sałatą Perłową

  • Porcje

    4

  • Czas przygotowania

    20 min.

  • Czas przyrządzania

    2 - 2:10 h

  • Trudność

    Średni

  • Temperatura grilla

    180-200°C

  • Metoda

    Bezpośrednie / Pośrednie

Składniki
Sposób Przygotowania

Składniki

Easter Lamb Hasselback Potatoes

Jagnięcina

  • Completed step 1 pół udźca jagnięcego

Marynata

  • Completed step 4 łyżeczki mielonego kminku
  • Completed step 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • Completed step 2 łyżeczki mielonego anyżu
  • Completed step 2 łyżeczki suszonej mięty
  • Completed step 2 łyżki ciemnobrązowego cukru
  • Completed step 3 ząbki czosnku, mielone
  • Completed step 1 średnie czerwone chili, drobno posiekane
  • Completed step 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Completed step Sól i pieprz

Ziemniaki Hasselback

  • Completed step 8 średniej wielkości ziemniaków
  • Completed step 3 łyżki roztopionego masła
  • Completed step 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Completed step 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • Completed step 1 łyżeczka soli morskiej
  • Completed step ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • Completed step 1 łyżka świeżego rozmarynu lub tymianku, drobno posiekanego

Sałata grillowana

  • Completed step 2 sałaty baby gem, przepołowione
  • Completed step 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Completed step ½ łyżeczki soli morskiej
  • Completed step ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • Completed step Sok z połowy cytryny
  • Completed step 20 g drobno startego parmezanu (opcjonalnie)

Wyposażenie specjalne

  • Przystawka Do Rożna
  • Ruszt Do Grillowania
  • Tacki Foliowe

Sposób Przygotowania

    W kuchni

    Przygotować marynatę do jagnięciny

  • W misce wymieszać cynamon, anyż, kminek, suszoną miętę, sól, pieprz i cukier.
  • Dodaj zmielony czosnek, posiekane chili i 3-4 łyżki oliwy z oliwek, mieszając do uzyskania pasty.
  • Natrzeć mieszanką jagnięcinę i marynować przez co najmniej 1 godzinę (najlepiej 2 godziny).

    • Przygotować ziemniaki Hasselback

  • Umieścić ziemniaka między dwiema drewnianymi łyżkami i pokroić w cienkie plasterki (⅔ długości), pozostawiając nienaruszoną podstawę.
  • W misce wymieszaj roztopione masło, oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz.
  • Obficie posmaruj ziemniaki mieszanką, upewniając się, że kapie ona na plasterki.

    • Na grillu

    Upiecz jagnięcinę na rożnie

  • Przygotuj grill do pośredniego ogrzewania w temperaturze 180-200°C. Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, rozpal ⅔ rusztu kominowego Weber® Rapidfire® brykietem.
  • Umieść jagnięcinę na rożnie, mocując za pomocą rozwidlonych zębów. (Opcjonalnie: Nabij na rożen obok mięsa całą cebulę, paprykę lub pomidory).
  • Przymocuj rożen do silnika, umieść go na grillu i przykryj pokrywą.
  • Gotować przez 30-40 minut lub do momentu, gdy jagnięcina osiągnie temperaturę 60°C.
  • Zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut przed pokrojeniem w cienkie plastry.

    • Ugotuj ziemniaki Hasselback

  • Umieść przygotowane ziemniaki na tacce foliowej i umieść na ogniu pośrednim.
  • Gotować przez 40 minut, polewając mieszanką masła co 10 minut.
  • Przed podaniem posypać świeżym rozmarynem lub tymiankiem.

    • Grillowanie sałaty

  • Rozgrzej patelnię grillową lub grill bezpośredni na średnim ogniu.
  • Skropić połówki sałaty oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
  • Umieść je na grillu przeciętą stroną do dołu i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko się zwęglą.
  • Zdjąć z ognia, skropić sokiem z cytryny i posypać parmezanem (jeśli używasz).

    • Montaż i serwowanie

  • Ułożyć pokrojoną jagnięcinę na półmisku.
  • Obok ułożyć chrupiące ziemniaki Hasselback.
  • Na koniec dodać grillowaną sałatę, skropić sokiem z cytryny.
  • Podawaj natychmiast i ciesz się idealną równowagą wędzonej, przyprawionej jagnięciny, chrupiących ziemniaków i świeżej zieleni.

Wyposaż

Zalecane narzędzia

Wyposaż

Zalecane narzędzia

Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.

Rożen

zł 939,00
Wyświetl szczegóły

Tacki aluminiowe

zł 48,99
Wyświetl szczegóły

    Więcej przepisy

    Może Ci się spodobać

    Więcej przepisy

    Może Ci się spodobać

      1 of 3