Przygotuj winegret: W misce wymieszaj wszystkie składniki winegretu. Odstawić na bok.
Przygotować szparagi: Przytnij, zginając każdą włócznię, aż pęknie w naturalnym punkcie złamania. Odrzuć twarde końce.
Doprawić łososia: Osuszyć filety ręcznikiem papierowym. Natrzeć oliwą z oliwek, solą, czarnym pieprzem i wędzoną papryką (jeśli używasz).
Na grillu:
Ugotuj szparagi: ustaw grill do bezpośredniego gotowania na średnim ogniu (180°C-230°C).
Wlej 300 ml wody do woka. Rozgrzej wok i parowar na grillu, aż woda zacznie wrzeć. Gotuj szparagi na parze przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
Grilluj szparagi przez 30 sekund z każdej strony, aby lekko się przypiekły.
Obsmaż łososia na patelni grillowej: rozgrzewaj płytę grillową przez 5 minut na średnim ogniu. Lekko naoliwić powierzchnię.
Umieść filety z łososia skórą do dołu na rozgrzanej płycie grillowej. Smażyć przez 4-5 minut bez poruszania, aż skóra będzie chrupiąca.
Odwrócić i smażyć przez kolejne 3-4 minuty, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 52°C-55°C (średnio wysmażony) lub 60°C (dobrze wysmażony). Zdjąć z ognia i odstawić na 1-2 minuty.
Złóż i podawaj: ułóż szparagi na ogrzanym półmisku.
Wymieszać winegret, a następnie skropić nim szparagi.
Na wierzchu ułożyć filety z łososia, udekorować prażonymi nasionami i posypać skórką z cytryny.
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
