Pokrój piersi kurczaka na paski o grubości 1,5 cm.
Połącz sos teriyaki, skórkę pomarańczy, kolendrę i kardamon. Dopraw chili i solą.
Natrzyj mięso sosem i obtocz jedną połowę w białym, a drugą połowę w czarnym sezamie.
Naprzemiennie układaj czarne i białe paski, aby uzyskać warkocze. Ponabijaj je na szpadki i posmaruj niewielką ilością oleju.
Obierz papaję i ogórka, przekrój na pół, usuń nasiona i pokrój miąższ na małe kostki.
Obierz imbir i posiekaj lub zetrzyj.
Pokrój chili w drobną kostkę i wymieszaj z papają, ogórkiem, imbirem oraz odrobiną oleju.
Przy grillu
Przygotuj grill do przyrządzania metodą bezpośrednią w ok. 160°C.
Grilluj warkocze metodą bezpośrednią przez około 4–5 minut z obu stron.
Przenieś potrawę do miejsca przyrządzania metodą pośrednią i pozostaw do czasu, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną około 73°C.
Umieść płytę w strefie grillowania metodą bezpośrednią, rozgrzewaj przez kilka minut, a następnie wylej na nią mieszankę z papają i ogórkiem. Przyrządzaj przez około 10–15 minut.
Po 5 minutach dodaj sok pomarańczowy, miód, chili i sól. Dobrze wymieszaj i podawaj z kurczakiem.
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Wyposaż
Zalecane narzędzia
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
