Zorganizuj brazylijską imprezę grillową z tym autentycznym przepisem na kebaby z kurczaka Cachaça.
W kuchni:
Drobno posiekaj ½ mięty i umieść w misce. Dodać sok z limonki, skórkę, Cachaça, papryczki chilli, cukier, olej, pieprz cayenne, sól i pieprz i dobrze wymieszać.
Wlej 1⁄3 marynaty do małego rondelka i zredukuj o połowę, aby uzyskać syrop. Odstawić na bok.
W międzyczasie pokrój kurczaka na 3 cm kawałki i dobrze wymieszaj z pozostałą marynatą.
Przykryć folią spożywczą i odstawić na noc do lodówki, aby smaki się przeniknęły.
Na grillu:
Przygotować grilla do grillowania (metoda bezpośrednia) i rozgrzać go do średniej temperatury.
Nałóż kawałki kurczaka na szpadki, na przemian z listkami mięty i smaż przez 8 minut, obracając raz po około 4 minutach. Po upieczeniu (75ºC) podlać zredukowanym syropem Cachaça.
