Świąteczne skarpety za darmo przy zamówieniach powyżej 215 zł. (obowiązują ograniczenia).*
ZOSTAŃ MISTRZEM GRILLA:
PRZEWODNIK PO SURF AND TURF
Choć surf and turf to idealne danie, jeśli naprawdę chcesz zaimponować – jest w Polsce jeszcze dość mało znane. Jesteśmy jednak zdania, że naprawdę warto je poznać! Dlaczego? Surf and turf to ambitne i dekadenckie połączenie czerwonego mięsa i owoców morza, spopularyzowane po raz pierwszy w latach 60. XX wieku na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych. Szybko stało się ulubionym daniem z grilla dla wielu smakoszy. Szykownym, ale i stanowiącym prawdziwe wyzwanie dla entuzjastów barbecue!
Surf and turf – co to znaczy?
Klasycznym połączeniem spod znaku surf and turf jest ogon homara i filet mignon (najdelikatniejsza i najszlachetniejsza część polędwicy wołowej). Ale spokojnie – równie dobrze sprawdzą się krewetki lub przegrzebki z antrykotem czy rostbefem. Przygotowanie tego typu potraw to przede wszystkim wyzwanie dla kucharza – musi wiedzieć jak łączyć smaki i przygotować prawdziwą ucztę! Jeśli jednak Ci się uda – gwarantujemy, że Twoi goście będą zachwyceni. Kierując się kilkoma podstawowymi zasadami, z pewnością sprostasz zadaniu!
Diabeł tkwi w szczegółach
Idealnym sposobem przyrządzenia surf and turf jest jednoczesne grillowanie mięsa i owoców morza. Jest to jednak nie lada wyzwanie. Z jednej strony musisz zadbać o duży kawałek mięsa, a z drugiej o delikatne krewetki czy homara. Aby wykonać to zadanie perfekcyjnie, musisz bezbłędnie zarządzać czasem. Upewnij się, że zarówno steki, jak i owoce morza osiągnęły pożądany poziom wysmażenia w tym samym czasie. Grillowanie z użyciem dwóch stref temperatury potrafi czynić cuda – odpowiednio przypiecze mięso tam, gdzie to potrzebne, jednocześnie pomagając uniknąc katastrofy.
Narzędzia, które Ci pomogą
W czasie przygotowywania surf and turf, monitorowanie czasu i temperatur ma kluczowe znaczenie. Dzięki Weber Connect możesz monitorować stan wypieczenia mięsa i otrzymywać powiadomienia, gdy nadejdzie czas na odwrócenie dania czy jego podanie. Z tym urządzeniem przygotowanie surf and turf staje się o wiele prostsze!
Miksuj i dobieraj Idealne połączenie dla surf and turf
Surf and turf to danie, które możesz właściwie dowolnie modyfikować. Wybierz swój ulubiony kawałek mięsa oraz owoce morza, które preferujesz. I przygotuj z nich prawdziwą ucztę!
Surf and Turf: There's a variety of seafood to choose from
W przypadku surf and turf, głównym wyzwaniem jest takie połączenie różnych smaków, aby pasowały do siebie jak ulał. Spróbuj przygotować np. masło z wodorostami. Wiemy – brzmi dość dziwnie, ale naprawdę warto spróbować. Dzięki temu połączysz dwa światy.
Przyprawami, które pomogą osiągnąć idealną harmonię, są np. kolendra czy imbir. Ich wyrazisty aromat pozwoli na fuzję obfitego smaku mięsa z aromatem morza.
Dobrym pomysłem będzie zaprezentowanie surf and turf jako… szaszłyka! Obierz krewetki, pokrój mięso na kawałki lub plastry, nabij na szpadki i ugrilluj. Najlepsze w tym daniu jest to, że ogranicza Cię jedynie Twoja wyobraźnia!
Jaki sos i dodatki do surf and turf?
Miłośnicy sosów z pewnością zastanawiają się, jaki sos podać, aby pasował zarówno do czerwonego mięsa, jak i owoców morza? Postaw na to, co łączy oba światy – czosnek, cytryna, może sos berneński? Pomyśl o tym, co lubisz podawać do dań z mięsa i owoców morza i wybierz to, co pasuje do obu potraw!
Jeśli chodzi o dodatki, z pewnością sprawdzą się grillowane szparagi, a także puree z wędzonego ziemniaka. Pozwól sobie zaszaleć! Zimowe warzywa również będą pasować.
Krok w stronę zostania mistrzem grilla
Przygotowanie idealnego surf and turf jest jak zdobycie czarnego pasa w grillowaniu. Sprawdź naszą tabelę czasów grillowania, aby odkryć złoty środek do przygotowania perfekcyjnie wypieczonego mięsa i owoców morza. Nie poddawaj się i próbuj nowych rzeczy. Pamiętaj, że nawet drobnymi kroczkami, ostatecznie dotrzesz do sukcesu. A, gdy już przygotujesz dla swoich gości surf and turf, możesz ze spokojem uznać się za mistrza grilla!