Wielkanoc przy grillu

Wielkanoc to czas spotkań z naszymi bliskimi. Wiosenna pogoda w te święta zachęca do grillowania na świeżym powietrzu. Dysponując odpowiednimi przepisami i sprzętem, jesteśmy w stanie stworzyć unikalne potrawy, które zaskoczą naszych gości.

Grillowany łosoś – idealne rozwiązanie na świąteczny obiad

Efektowne danie na wielkanocne popołudnie? Nasze oczekiwania spełni z pewnością łosoś z grilla na warzywnej tortilli z sosem koperkowym. Do przygotowania tego wiosennego dania dla 4 osób potrzebne będą 4 filety z łososia o wadze około 150 g, 4 placki tortilli, 2 marchwie, 1 por, 1 papryka czerwona, 1 papryka zielona, 2 łyżki oleju oraz sól i pieprz do przyprawienia. Prace nad tym daniem rozpoczynamy od doprawienia łososia solą i pieprzem oraz odstawienia go do lodówki na kilka godzin.

Kolejny krok to przygotowanie sosu koperkowego. Potrzebny do niego będzie pęczek koperku, pół szklanki śmietany 30%, 1 szklanka wody, 1 łyżka masła klarowanego, 2 łyżki soku z cytryny, 2 ząbki czosnku, łyżka mąki pszennej oraz sól, pieprz i pół łyżeczki gałki muszkatołowej do przyprawienia. Do małej miseczki wlewamy śmietanę 30% i wsypujemy łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy, do czasu likwidacji grudek. Kolejny krok to posiekanie umytego wcześniej koperku, który odkładamy chwilowo na bok. Następnie na patelni z łyżką masła klarowanego podgrzewamy przez około 2 minuty przepuszczony przez praskę czosnek. Po tym czasie dolewamy szklankę wody, a po zwiększeniu ognia – dodajemy do całości śmietanę z mąką oraz przyprawy. Po kilku minutach, gdy sos zgęstnieje, zdejmujemy go z palnika i dodajemy posiekany koperek oraz sok z cytryny. Całość mieszamy przez około 1 minutę.

Taki sos koperkowy mieszamy z pokrojonymi w paski warzywami, wykładamy na tortillę i zwijamy, a następnie podgrzewamy przez kilka minut na każdej stronie. Łososia z kolei natłuszczamy olejem i grillujemy na tacce. W tym przypadku na każdą stronę powinno wystarczyć około 6-8 minut. Łososia podajemy na grillowanym placku tortilli z warzywami. Możemy go polać też resztą sosu koperkowego.

Wielkanocny deser z grilla? Z Weberem będzie to możliwe!

Każde wielkanocne spotkanie w gronie bliskich powinno kończyć się deserem. W tym przypadku doskonale sprawdzą się faszerowane brzoskwinie. Aby przyrządzić to smakowite danie dla 4 osób, potrzebujemy 4 brzoskwinie, 3 łyżki miodu, małą garść włoskich orzechów, 15 dag kremowego twarogu oraz 1 łyżkę oleju. Na samym początku kroimy brzoskwinie na połówki i wyjmujemy z nich pestki. Następnie smarujemy je olejem i układamy na ruszcie w taki sposób, by strona przecięcia przylegała do rusztu. Po upływie około 5 minut odwracamy owoce na drugą stronę i smarujemy ich wewnętrzne części miodem, a wydrążone po pestkach otwory – twarożkiem z dodatkiem pokrojonych drobno orzechów. Całość grillujemy jeszcze przez około 3 minuty.

Grille Weber – idealne na świąteczne grillowanie        

Przygotowane w Wielkanoc grillowane dania będą wyróżniać się smakiem, jeśli użyjemy do tego odpowiedniej klasy sprzętu. Dużą popularność w gospodarstwach domowych całego świata zdobyły grille od renomowanego producenta – marki Weber. Wśród godnych polecenia grillów, które doskonale sprawdzą się na świąteczne okazje, jest grill węglowy Weber Master-Touch GBS Premium E-5775. Oprócz wbudowanego termometru w pokrywie wyróżnia się on zastosowaniem w nim unikalnym, dwuczęściowym rusztem z wymiennymi środkami. Przygotujemy w nim zatem każde danie, krok po kroku. Przykładowo, jeśli chodzi o grillowanego łososia z tortillą warzywną i sosem koperkowym – na żeliwnej kratce umieszczonej w środku tego dwuczęściowego rusztu ugrillujemy łososia, na kamieniu do pizzy przypieczemy tortillę z warzywami, a na żeliwnej patelni przygotujemy pyszny sos koperkowy!

Nabywając sprzęt do grillowania od renomowanych producentów, takich jak Weber, zyskamy pewność, że wielkanocne spotkanie w gronie bliskich będzie niezapomniane. Z takimi grillami przygotujemy dania o niezwykłym smaku, takie, jak w prawdziwej restauracji.