Wędzenie na grillu

Wędzone potrawy z grilla wyróżniają się unikalnym smakiem i aromatem, dzięki którym możemy zaskoczyć wszystkich naszych gości. Do wędzenia na grillu powinniśmy się w odpowiedni sposób przygotować, ponieważ jest to proces wymagający niezwykłej precyzji i właściwie dopasowanych produktów.

Wędzone potrawy z grilla i ich zalety

Podstawową zaletą wędzonych potraw z grilla jest to, że rozpływają się one w ustach i wyróżniają się unikalnym aromatem. To dlatego grille spędzone przy wędzonych potrawach wspominane są jeszcze przez wiele miesięcy. Równie istotne jest to, że dania poddane obróbce za pomocą dymu dłużej zachowują swoją świeżość. Jeśli po zakończeniu grilla nie zjemy wszystkiego, również w kolejnych dniach możemy spożyć to, co nam zostało po spotkaniu w gronie bliskich.

Jakie produkty możemy wędzić na grillu? W tym przypadku doskonale sprawdzają się ryby i drób, ale również wieprzowina, wołowina, owoce morza, a nawet sery, warzywa i owoce. Możliwości wędzenia są zatem nieograniczone. Musimy tylko pamiętać o tym, by zapewnić położonym na ruszcie potrawom odpowiednią temperaturę – od około 80 do 120 stopni Celsjusza, w zależności od ich rodzaju. Na szczęście wiele grillów ma obecnie możliwości płynnej regulacji temperatury grillowania, a ponadto możemy korzystać z termometrów do grillowania z sondą, takich jak Snapcheck od Webera, który już w ciągu trzech sekund od umieszczenia jego sondy w grillowanym produkcie podaje odczyt z dokładnością do 0,4 stopnia Celsjusza. Korzystając z takich grillów lub termometrów, nie musimy się zatem martwić o to, że wędzenie zajmie nam zbyt dużo czasu lub też przypalimy znajdującą się na ruszcie potrawę. Powinniśmy się natomiast dobrze skupić na zakupie właściwych produktów do wędzenia.

Produkty do wędzenia od Webera – najwyższa jakość i unikalny aromat potraw

Jednym z podstawowych produktów do wędzenia są specjalne aromatyzowane drewienka. Są one dostępne w ofercie wielu sklepów dla grillowiczów, ale warto postawić na renomowanych producentów, takich jak Weber. Dzięki temu możemy liczyć na najlepsze efekty wędzenia. Weber ma także jedną z najszerszych ofert tego typu produktów. W Weberze, jeśli chodzi o drewienka do grillowania, kupimy bowiem m.in. te, które są przeznaczone do przygotowania m.in. doskonałej wołowiny, wieprzowiny, drobiu, a nawet owoców morza. Unikalny aromat kotletom lub polędwicy nada natomiast drewienko do wędzenia pochodzące z beczek po whisky.

Drewienka do wędzenia powinniśmy umieścić w specjalnie do tego przeznaczonym pojemniku. Zapewni to optymalne efekty wędzenia, a jednocześnie pozwoli na uniknięcie zabrudzenia grilla oraz znajdujących się na nim produktów. Taki pojemnik na drewienka wykonany ze stali nierdzewnej znajduje się także w ofercie Webera. Oprócz dużej pojemności wyróżnia się on wysoką wytrzymałością na dużą temperaturę oraz tym, że można go myć ręcznie.

Alternatywą dla drewienek do wędzenia są deski cedrowe. Te wyróżniające się doskonałą wytrzymałością na wysoką temperaturę akcesoria idealnie sprawdzą się przy wędzeniu ryb oraz serów, nadając im niezwykły aromat. Takie deseczki wystarczy umieścić na ruszcie i położyć na nich swój ulubiony produkty, by rozpocząć wędzenie. To jednak nie wszystkie możliwości wędzenia potraw. Unikalny owocowo-dymowy aromat wędzonych produktów, a szczególnie indyka lub łososia, zyskamy, owijając je przed umieszczeniem na ruszcie papierem cedrowym od Webera.

Wędzenie na grillu będzie prawdziwą przyjemnością, jeśli się do niego w odpowiedni sposób przygotujemy, kupując specjalne akcesoria do wędzenia. Stawiając na sprawdzonych producentów, takich jak Weber, możemy liczyć na wysoką jakość podanych gościom potraw.