Grill pozwala na upieczenie nie tylko mięs, ryb lub warzyw. Dzięki wykorzystaniu unikalnych rozwiązań można na nim przyrządzić nawet pizzę. Kluczem do przyrządzenia tego kultowego włoskiego dania na grillu jest wybór odpowiedniego sprzętu oraz akcesoriów. W tym zakresie unikalne rozwiązania proponuje Weber.

Idealny grill do przygotowania pizzy

Przygotowanie pizzy na standardowym grillu może być utrudnione, ponieważ nie jest on dostosowany do tego, by równomiernie ogrzewać ciasto wraz ze składnikami, przez co istnieje ryzyko jego przypadkowego przypalenia lub podania go częściowo surowego. Chcąc przygotować pizzę, która zachwyci gości, warto wyposażyć się w grilla, który posiada specjalny system pieczenia. W tym przypadku idealnie sprawdzi się grill z systemem GBS (np. Master-Touch GBS). Jest on wyposażony w dwuczęściowy ruszt, w którym środkowa część jest wymienna, co pozwala na przygotowanie niemal dowolnej potrawy. Oprócz tego należy kupić odpowiednie akcesoria pozwalające na stworzenie idealnej pizzy i jej perfekcyjne zaserwowanie gościom.

Jakie akcesoria warto kupić do przygotowania pizzy z grilla

Jeśli chodzi o akcesoria, które przydadzą się przy przygotowywaniu idealnej pizzy z grilla, warto zwrócić uwagę na produkty od Webera. Charakteryzują się one najwyższą jakością wykonania i spełniają oczekiwania każdego miłośnika grilla.

W przypadku przygotowania pizzy na grillu od Webera, który wyposażony jest w tzw. GBS (Gourmet BBQ System), opierający się o dwuczęściowy ruszt z wymiennym środkiem. Aby przygotować idealne danie należy wyposażyć się w specjalny dodatek, którym jest kamień do pizzy. W Weberze dostępny jest kamień o wymiarach 30 x 44 cm, który charakteryzuje się bardzo dużą odpornością na działanie wysokiej temperatury, a w zestawie otrzymuje się również bardzo praktyczną tacę, służącą do przenoszenia pizzy. Do zdejmowania ciasta z rusztu niezwykle przydatnym narzędziem jest łopatka do pizzy Weber, o dużej powierzchni, która pozwala unieść z jej pomocą całe ciasto, posiadająca niezwykle wygodny uchwyt na zawiasach. Do krojenia pizzy doskonałym rozwiązaniem będzie z kolei radełko do pizzy Weber o średnicy 10 centymetrów. Pozwoli ono na pokrojenie jej na idealne kawałki, bez konieczności używania dużej siły.

Przepis na pizzę z grilla

Do przygotowania pysznej pizzy typu margherita na grillu Weber potrzebne będą 2 łyżeczki świeżych drożdży, 350 g mąki, łyżeczka cukru, łyżeczka soli, 200 ml ciepłej wody, 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju, 600 g pomidorów (najlepiej w kawałkach), mała cebula, 1 ząbek czosnku, łyżeczka oregano, 250 g mozzarelli oraz kilka liści bazylii.

Pierwszy krok to sporządzenie ciasta do pizzy. W tym celu należy w misce wymieszać ze sobą drożdże, mąkę, cukier i sól. Następnie w samym środku tworzy się dołek, do którego wlewa się ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek. Po ponownym wymieszaniu wszystkich składników ciasto trzeba ugnieść na posypanej mąką powierzchni (najlepiej na blacie stołu), a na końcu przełożyć do nowej miski, przykryć i odczekać mniej więcej godzinę aż wyrośnie. W międzyczasie można przygotować sos. Wykorzystuje się do tego podsmażone na oleju przez 2-3 minuty czosnek i cebulę, wymieszane z pomidorami, oregano i cukrem, które podgrzewa się na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez około 10 minut. Po urośnięciu ciasta zagniata się je jeszcze przez kilka minut, kładzie na papier do pieczenia i rozwałkowuje na nim. Ostatni krok przygotowania pizzy to nałożenie na ciasto sosu pomidorowego i rozprowadzenie go łyżką, a na końcu – położenie na samym wierzchu pokrojonej w plasterki mozzarelli. Tak sporządzoną pizzę można położyć na wstępnie rozgrzanym kamieniu do pizzy grilla Weber. Po około 3-4 minutach zdejmuje się papier do pieczenia, a po około 10 minutach pizza jest już gotowa. Na samym końcu nakłada się na wierzchu garść liści bazylii.