Jak przygotować

Grille pozwalają na przygotowanie wielu potraw. Dzięki zastosowaniu unikalnych rozwiązań możliwe jest stworzenie na nich także unikalnych w smaku dań z kuchni azjatyckiej. Kluczem jest tutaj nie tylko zastosowanie się do uniwersalnych zasad przygotowania takich potraw oraz wybór odpowiedniego przepisu, ważne jest także wybranie odpowiedniego sprzętu zapewniającego unikalny smak, taki jak w Azji.

Chińszczyzna z grilla – podstawowe zasady przygotowania i przykład dania

Dania kuchni azjatyckiej wymagają korzystania z wysokiej klasy akcesoriów. Patelnia i wok oraz narzędzia do mieszania – to niezbędne akcesoria, bez których trudno sobie wyobrazić przyrządzenie smacznej chińszczyzny z grilla. Równie istotne są składniki. Idealna chińszczyzna z grilla ma w swoim składzie świeże mięso, najlepiej wieprzowe lub wołowe, które jest drobno pokrojone i dzięki temu doskonale komponuje się z warzywami oraz makaronem lub ryżem. Równie istotny jest jednak dobór odpowiednich przypraw. Nadają one daniom azjatyckim orientalnego smaku. W kuchni azjatyckiej często stosuje się m.in. kolendrę, curry oraz sos sojowy. To sprawia, że wyróżniają się one na tle dań innych kuchni z całego świata.

Przykładem oryginalnego w smaku, chińskiego dania z grilla, które z pewnością zdobędzie uznanie wśród wszystkich uczestników uczty, jest chińszczyzna z wołowiną na ostro. Do przygotowania 2 porcji tego dania będzie potrzebne ok. 300 g makaronu nudle, 200 g wołowiny, 1 cebula szalotka, 1 marchewka, 5 pieczarek, ½ czerwonej papryki, 1 łyżka oleju, 2 łyżki sezamu, 3 łyżki sosu sojowego, 2 ząbki czosnku, 2 garście mrożonego groszku, 1 garść kiełków rzodkiewki, kilka kropel sosu tabasco oraz szczypta pieprzu. Na samym początku należy ugotować makaron, zgodnie z informacjami na jego opakowaniu. Następnie na rozgrzanym woku prażymy sezam, co chwilę go mieszając. Po uprażeniu sezamu przesypujemy go do miseczki, a na wok wlewamy olej i wsypujemy wołowinę pokrojoną w paski. Mieszamy całość do czasu, aż mięso się przyrumieni. Kolejny krok to dodanie pokrojonej w piórka szalotki oraz pokrojonej w paski marchewki. Po 5 minutach smażenia można dodać pieczarki oraz paprykę pokrojone w paski i zalać całość sosem sojowym. Po kolejnych 5 minutach dodajemy z kolei groszek, drobno pokrojony czosnek oraz sos tabasco. 5 minut później umieszczamy natomiast w woku kiełki rzodkiewki, pieprz oraz ugotowany wcześniej makaron. Następnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki i już po paru minutach możemy serwować swoje danie, posypując je uprzednio uprażonym na woku sezamem.

Odpowiedni sprzęt do grillowania – gwarancja doskonałej chińszczyzny z grilla

Trudno jest wyobrazić sobie przygotowanie chińszczyzny na grillu tradycyjnym. To wieloskładnikowe danie wymaga zastosowania odpowiedniego sprzętu i akcesoriów. Przede wszystkim, warto wyposażyć się w grill z wymiennymi rusztami. Taki w swojej ofercie ma znany na całym świecie producent grillów marki Weber. Przykładem grilla idealnie sprawdzającego się przy daniach azjatyckich jest Master-Touch GBS E-5750. Ten grill został wyposażony bowiem w dwuczęściowy ruszt GBS ze stali nierdzewnej. Jego środkową część można wymieniać, dostosowując ją do dania z grilla, które nas interesuje. Wśród takich wkładów znajdziemy m.in. kratkę do steków, stojak do kurczaka, kamień do pizzy czy też kociołek. Jeśli chodzi o dania azjatyckie, idealnym wkładem do grilla będzie natomiast zestaw do woka z rusztem do gotowania na parze. Składa się on z żeliwnego woka pokrytego emalią porcelanową, koszyka do gotowania na parze ze stali nierdzewnej oraz pokrywki. Zestaw do woka można uzupełnić dodatkowo o sztućce do woka, które dzięki dopasowanemu kształtowi pozwalają na sprawne mieszanie wszystkich składników. Jest to bardzo istotne, ponieważ przy wysokiej temperaturze, z którą mamy do czynienia w przypadku grilla, bardzo łatwo o ich przypalenie. Z takim wyposażeniem można liczyć na przygotowanie doskonałej chińszczyzny z grilla, która zachwyci smakiem nawet najbardziej wybrednych amatorów kuchni azjatyckiej.

Dobierając właściwy sprzęt do grillowania, zyskujemy pewność tego, że na grillu przygotujemy unikalne w smaku danie z kuchni azjatyckiej. Wystarczy tylko skorzystać z oferty renomowanych producentów takich jak Weber.