Grillowanie jesienią

Jesień to pora roku idealna na grillowanie. Możemy bowiem skorzystać wówczas z wysokiej jakości produktów sezonowych, które są częściej dostępne w sklepie w korzystnych cenach. Z jesiennych produktów stworzymy niezapomniane potrawy, które pobudzą kubki smakowe naszych gości.

Cukinia i dynia – królowe jesieni

Jesień to okres zbiorów cukinii i dyni. Królują one na naszych stołach, szczególnie w październiku i listopadzie. Te warzywa są nie tylko smaczne, ale również mają w swoim składzie wiele składników, które pozytywnie wpływają na nasz organizm. To dlatego cieszą się one tak dużą popularnością w Polsce.

Atutem cukinii jest to, że wspomaga ona procesy trawienia, przez co jest idealna w przypadku wielu diet odchudzających. Oprócz tego wpływa pozytywnie na układ nerwowy oraz pracę mózgu. Jednocześnie doskonale działa na naszą odporność, stąd też spożywanie jej ma niebagatelne znaczenie w ochronie przed chorobami pojawiającymi się w sezonie jesiennym. Dynia to z kolei produkt bogaty w beta-karoten. Dzięki temu hamuje procesy nowotworowe. Ponadto spożywanie dyni wpływa korzystnie na nasz wzrok, poprawiając widzenie w półmroku, oraz obniża poziom złego cholesterolu w organizmie.

Pomysł na danie z cukinią i dynią

Naszych gości zachwycimy z pewnością grillowaną dynią słodko-kwaśną. Wystarczy, że pokroimy małą dynię na plastry o grubości 1 cm i zamarynujemy w naczyniu z odrobiną oliwy, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i odrobiną soli. Tak przygotowaną dynię grillujemy na grillu elektrycznym przez około 5 minut po każdej stronie do czasu, aż stanie się ona miękka, ale nie będzie się jeszcze rozpadać. Tak przyrządzoną dynię polewamy zagrzanym w garnku sosem, składającym się z 2 łyżek octu winnego, 1 łyżki fruktozy i resztki marynaty, której użyliśmy do dyni.

Do przygotowania pysznej cukinii prosto z grilla będziemy potrzebować 2 szt. cukinii, 250 g twarogu wędzonego, 2 łyżki oleju, 2 łyżki suszonych pomidorów z bazylią, 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki ostrej papryki oraz 1 łyżeczkę suszonego czosnku. Na początku mieszamy ze sobą przyprawy, a ser kroimy w plastry. Cukinię myjemy dokładnie i osuszamy. Następnie, po pokrojeniu jej na plastry o grubości 1 cm, smarujemy je z jednej strony olejem i układamy na ruszcie. W trakcie pieczenia smarujemy cukinię olejem na wierzchniej warstwie. Po kilku minutach obracamy ją na drugą stronę, posypujemy mieszanką przypraw i układamy na nią twaróg oraz po raz kolejny posypujemy przyprawami. Cukinię z dodatkami pieczemy jeszcze przez około 5 minut.

Grille na jesień – na które warto postawić?

W jesiennym grillowaniu świetnie sprawdzą się grille elektryczne. Pozwalają one bowiem na przyrządzanie doskonałych w smaku potraw niezależnie od pogody. Możemy z nich korzystać na balkonie lub tarasie, jak i w mieszkaniu. Grillem elektrycznym, który spełni nasze wszelkie oczekiwania, będzie Weber Q1400. Ten sprzęt od renomowanego amerykańskiego producenta wyróżnia się możliwością płynnej regulacji temperatury oraz wysokiej jakości materiałami, z których wykonane zostały jego poszczególne elementy. Doskonałym tego przykładem są żeliwne ruszty pokryte emalią porcelanową, pokrywa i obudowa z odlewu aluminiowego czy też rama z nylonu wzmocnionego włóknem szklanym. Taki grill pozwoli na precyzyjne przyrządzanie jesiennych produktów przez wiele sezonów. Grillowanie jesienią może być prawdziwą ucztą smaków. Wystarczy, że skorzystamy ze sprawdzonych przepisów na pieczone na ruszcie warzywa i użyjemy odpowiedniej klasy sprzętu od renomowanych producent