Chińszczyzna z grilla

Kiełbasa, szaszłyki czy karkówka z grilla – wiele dań bardzo często powtarza się na domowych ucztach w ogrodzie lub na działce. Wypróbowując nie tak oczywiste potrawy, możemy wpłynąć korzystnie na zadowolenie naszych gości. Jeśli chcemy ich zaskoczyć w szczególny sposób, powinniśmy przygotować im chińszczyznę. Wystarczy w tym celu zaopatrzyć się w odpowiedni sprzęt, który sprawi, że nie spędzimy przy grillu dużo czasu.

Chińszczyzna z grilla – co jest potrzebne do jej przygotowania?

Do przygotowania smakowitej chińszczyzny z grilla potrzebne są odpowiednie akcesoria. Najlepszą chińszczyznę przyrządzimy wówczas, gdy skorzystamy w tym celu z woka. Jak możemy go jednak umieścić na grillu? W takim przypadku powinniśmy szukać sprzętu z wymiennymi rusztami. Wśród nich na szczególną uwagę zasługuje rewolucyjny grill węglowy Weber Performer GBS, w którym znajdziemy dwuczęściowy ruszt z wymiennym środkiem. Wystarczy do niego dokupić zestaw do woka z rusztem do gotowania na parze. Do mieszania chińszczyzny z grilla powinniśmy skorzystać z odpowiedniej klasy narzędzi. W tym przypadku warto postawić na Komplet wysokiej klasy narzędzi Premium, na który składa się wyprofilowana łopatka, szczypce z blokadą oraz widelec do grilla.

Warzywne curry z grilla – przepis

Przykładem chińskiego dania z grilla, które doskonale sprawdzi się podczas większych spotkań w ogrodzie lub na działce, jest warzywne curry z grilla. Do jego przygotowania potrzebny będzie 1 duży pomidor, 2 czerwone papryki, 1 cukinia, 30 dag pieczarek oraz 1 duża cebula, a także pęczek kolendry i kawałek trawy cytrynowej. Sos stworzymy dzięki paście curry oraz miseczce mleka kokosowego, odrobinie miodu, soku z limonki oraz sosu rybnego. Aby dodać akcentu słodko-kwaśnego, do naszego dania dodamy także ananasa.

Paprykę, cebulę i ananasa kroimy w kostkę, a pieczarki kroimy na 4 części. Jeśli natomiast chodzi o cukinię – kroimy ją na grube plastry, które dzielimy także na 4 części. Kolendrę siekamy z kolei bardzo drobno.

Bardzo istotne jest to, by zanim wrzucimy na niego warzywa, wok był bardzo rozgrzany. Umieszczamy je na nim w kolejności od tego, której jest najtwardsze, do tego, które jest najbardziej miękkie. Muszą być one bowiem półsurowe w środku, ale jednocześnie dobrze przypieczone na zewnątrz. Doskonałą chińszczyznę z grilla przygotujemy na grillu węglowym Weber Perfomer z systemem GBS z rusztem wymiennym typu wok. Z takiego woka możemy skorzystać wtedy, gdy po rozpaleniu grilla zacznie dymić. Wlewamy na niego wówczas odrobinę oleju i kładziemy na nim cebulę. Przy grillowaniu na woku powinniśmy pamiętać o tym, żeby zakrywać pokrywę grilla jak najczęściej, aby nie doszło do jego zbyt mocnego wyziębienia. Od czasu do czasu mieszamy cebulę, aż gdzieniegdzie osiągnie ona brązowy kolor. Wówczas wrzucamy do woka czerwoną paprykę i umieszczamy na nim także kawałek trawy cytrynowej, która wzbogaci aromat naszego dania. Po przysmażeniu papryki dodajemy do przygotowywanej przez nas potrawy pieczarki oraz cukinię. Smażymy wszystkie warzywa przez minutę-dwie. Wówczas dodajemy do całości dwie duże łyżki pasty curry.  Po wymieszaniu jej z warzywami dolewamy miseczkę mleka kokosowego oraz dwie łyżki sosu rybnego, łyżkę soku z limonki i łyżkę miodu. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, a na końcu dodajemy pomidory i ananasa. Po delikatnym wymieszaniu i gotowaniu przez około 2 minuty dodajemy do wykończenia kolendrę. Takie warzywne curry z grilla możemy podać z uprzednio ugotowanym ryżem.

Grill to doskonała okazja do tego, by zaskoczyć gości unikalnymi daniami, takimi jak warzywne curry z grilla. Korzystając z odpowiedniej klasy sprzętu, takiego jak grill Weber Performer z systemem GBS od Webera, przygotujemy takie danie z łatwością.