Świąteczne skarpety za darmo przy zamówieniach powyżej 215 zł. (obowiązują ograniczenia).*
6 pysznych przepisów
na
ziemniaki z grilla
Chyba żaden dodatek nie króluje na grillu tak często jak ziemniaki. Sprawdzą się idealnie do burgera, steka czy żeberek. Poznaj 6 przepisów, dzięki którym sprawisz, że ziemniaki z grilla zaczną królować na Twoim stole.
Jak przygotować perfekcyjne ziemniaki z grilla
W zależności od przepisu lub stylu potrawy z ziemniaka można zastosować różne techniki gotowania. Wielu zna klasyczną metodę bezpośredniego grillowania, w której jedzenie jest przygotowywane bezpośrednio nad płomieniem. Ale czy wiesz, że możesz także grillować pośrednio – i często uzyskujesz lepsze wyniki? Grillowanie pośrednie odbywa się pod zamkniętą pokrywą grilla i wykorzystuje boczne płomienie do równomiernego grillowania.
Do grillowania wybierz odpowiedni rodzaj ziemniaka, np. russet (rudy), który jest dość duży i zawiera mało wody.
Zobacz wskazówki, które pomogą Ci przygotować klasyczne dania z ziemniaków na grillu:
|
Przepisy na ziemniaki z grilla
Szukasz inspiracji, aby przygotować ziemniaki z grilla? Sprawdź nasze propozycje!
1. Zimowe warzywa korzeniowe
Idealne na chłodniejsze dni. Pokrój ziemniaki, buraki, marchew, cebulę na duże kawałki. Wrzuć warzywa na tackę, dodaj czosnek, sól, pieprz, oliwę i tymianek. Rozgrzej grill do temperatury 200 stopni. Grilluj metodą pośrednią.
2. Ziemniaki z migdałową posypką
Pokrój i ugotuj ziemniaki. Po zdjęciu z gazu i odlaniu wody, odstaw do wyschnięcia na 10 minut. Posyp posiekanymi migdałami i dopraw solą. Do naczynia, w którym będziesz grillował ziemniaki, dodaj gęsi lub kaczy smalec. Gdy będzie już gorący, wrzuć delikatnie ziemniaki. Grilluj 45 minut do godziny.
3. Frytki z estragonowym majonezem
Umyj i osusz estragon. Zgrilluj połówkę cytryny, wyciśnij z niej sok. Połącz posiekany estragon, sok z cytryny oraz majonez. Ziemniaki pokrój na kształt frytek, dopraw solą, pieprzem i oliwą. Grilluj, aż będą chrupiące i miękkie w środku, metodą pośrednią. Gotowe frytki posyp odrobiną rozmarynu.
4. Ziemniaki w mundurkach z cebulą i kiełbasą
Ziemniaki dokładnie umyj i owiń folią aluminiową. Pokrój cebulę i kiełbasę. Ziemniaki w folii umieść na grillu (grilluj metodą bezpośrednią). Cebulę należy zeszklić na patelni – gdy stanie się miękka, dodaj kiełbasę. Chwilę podsmaż, następnie przerzuć wszystko na tackę i wędź przez 40 minut, dodając do węgla drewienek do wędzenia na początku oraz po 15 minutach.
5. Sałatka z ziemniaków i pora
Pokrój ziemniaki w kawałki i ugotuj. Do ostudzonych ziemniaków dodaj pokrojonego pora, szalotkę, olej, ocet, musztardę, cukier, sól i pieprz. Ziemniaki grilluj metodą bezpośrednią, w temperaturze 180-200 stopni, aż się zarumienią. Zdejmij z grilla, dodaj wcześniej przygotowane warzywa oraz pomidorki cherry. Dopraw, jeśli chcesz.
6. Ziemniaki na szaszłyku z rozmarynu
Gałązki rozmarynu obierz z listków, pozostawiając je tylko na cienkim końcu. Ziemniaki pokrój na połówki, dodaj czosnek, sól i pieprz oraz drobno posiekane listki rozmarynu. nabij ziemniaczki na ziołowe szpadki, grilluj przez około 30 minut, pod przykrytą pokrywą, co jakiś czas je przekręcając.