Espárragos asados con queso feta y limón
Raciones: 4
Ingredientes
Preparación de la receta
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1 manojo de espárragos blancos
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1 manojo de espárragos verdes
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1 limón orgánico
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Hojuelas de sal
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Pimienta
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200 g de queso feta
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Hierbas frescas: tomillo, perejil, romero, etc.
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Una guarnición de verduras frescas y crujientes, excelente para acompañar pescados u otros alimentos.
En la cocina:
- Lavar y pelar los espárragos blancos. Después, quitarles el extremo del tallo.
- Lavar los espárragos verdes y quitarles el extremo del tallo.
- Rebanar los espárragos, haciendo cortes al sesgo, en trozos del tamaño adecuado, y colocarlos en la canasta para verduras.
- Rallar la cáscara del limón y espolvorearla sobre los espárragos. Sazonar con hojuelas de sal y pimienta.
- Espolvorear con queso feta.
- Lavar y picar finamente las hierbas.
En el asador:
- Preparar el asador a fuego directo, a unos 200 °C. En caso de usar un asador de carbón, será necesario llenar algo más de 1/3 del encendedor de carbón con briquetas Weber.
- Colocar en la parrilla la canasta para verduras con los espárragos y asar durante 5-6 minutos con la tapa cerrada. No olvidar revolver de vez en cuando.
- Espolvorear con las hierbas picadas antes de servir.
Consejo: Combina muy bien con el pescado.