Hot cakes con frutas de verano

Las frutas de verano son el acompañamiento perfecto para estos hot cakes.

• Cernir la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar pulverizada en un tazón grande. En otro tazón o en una jarra, batir ligeramente la leche y el huevo; a continuación, agregar la mantequilla derretida y batir de nuevo.
• Vaciar la mezcla de la leche sobre la mezcla de la harina y, con un tenedor, batir hasta obtener una masa uniforme.
• Preparar el asador con la plancha Weber Gourmet BBQ System para cocinar mediante calor directo a fuego medio y dejar precalentando durante 10 minutos. Agregar una pizca de mantequilla. Una vez derretida, agregar un cucharón de masa. Esperar hasta que la superficie del hot cake comience a burbujear; después, voltear y cocinar hasta que ambos lados se doren y la masa haya adquirido aproximadamente 1 cm de grosor.
• Mientras tanto, colocar 100 g de frutas de verano congeladas con una cucharada de azúcar y agua en una cacerola. Dejar hasta que comience a hervir a fuego lento.
• Servir los hot cakes con una cucharada de la mezcla de frutas de verano y helado.