TARTA DE FRUTOS ROJOS
Raciones: 6 a 8|
1 pieza de limón
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1 taza de arándanos frescos
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1 taza frambuesas frescas
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2 cucharadas de licor de naranja, tipo Grand Marnier®
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5 cucharadas de mantequilla sin sal
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½ taza de azúcar mascabado más 1 cucharada, dividido
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1 pieza de cardamono molido
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1 taza de huevos
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1 taza de claras de huevo
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2 cucharadas de harina de trigo
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2 cucharadas de azúcar Glass (opcional
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1. Prepara tu asador para fuego medio indirecto (375°F ó 190°C). Engrasa tu plancha Weber Original® con mantequilla.
2. Ralla la cascara del limón y reserva. Exprime 2 cucharaditas de jugo del limón en un tazón mediano junto con la fruta y el licor, revuelve bien y reserva.
3. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bate la mantequilla, ½ taza de azúcar, la ralladura del limón y el cardamomo hasta cremarla aproximadamente por 3 minutos. Bate los huevos y las claras de huevo hasta incorporarlas bien, 1 minuto más. Raspa la pared del tazón y añade la harina, bate para incorporar por unos 30 segundos.
4. Reparte la mezcla sobre la plancha engrasada. Usando una cuchara calada retira los
frutos del tazón mediano y espárcelos sobre la mezcla. Mezcla 1 cucharada de azúcar con el líquido que te sobro y espárcelo sobre la mezcla.
5. Cepilla tu parrilla de cocción para limpiarla. Hornea la tarta sobre fuego medio indirecto con la tapa puesta hasta que la superficie esté dorada, de 35 a 45 minutos, rotándolo 90° a los 20 minutos para obtener una cocción pareja. Retira la plancha del asador y espolvorea la tarta con un poco de azúcar glass.
SIRVE