Pollo a la parrilla con salsa de tomate
Raciones: 4
Ingredientes
Preparación de la receta
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1 pollo entero
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3 ramitas de tomillo
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4 dientes de ajo
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1 chile
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1/2 cerveza negra, preferiblemente porter
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Sal y pimienta
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Salsa de tomate
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10 tomates rojos
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Un puño de albahaca fresca
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250 g de queso feta, cortado en cuadritos
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Un estupendo pollo asado con una salsa de tomate natural.
En la cocina:
- Picar el ajo, el chile y el tomillo en trozos gruesos y mezclar con la cerveza negra.
- Sazonar el pollo con abundante sal y pimienta, tanto por dentro como por fuera.
- Llenar el asador para aves con la mezcla de cerveza y colocar el pollo encima.
- Cortar los tomates en cuartos y picar la albahaca en trozos gruesos.
- Combinar los tomates y la albahaca con el queso feta, la sal y la pimienta.
En el asador:
- Preparar el asador para cocción indirecta a fuego alto. Colocar el asador para aves en la parrilla de cocción GBS y asar el pollo durante unos 30 minutos.
- Agregar la mezcla de tomate al asador para aves y asar durante unos 15 minutos más.
- Retirar el asador para aves de la parrilla, deshuesar el pollo y servir con la salsa de tomate.