Tilbered vinaigretten: Visp sammen alle ingrediensene til vinaigretten i en bolle. Sett til side.
Tilbered aspargesen: Trim aspargesene ved å bøye dem til de knekker ved det naturlige knekkpunktet. Kast de seige endene.
Krydre laksen: Tørk filetene med et kjøkkenhåndkle. Gni inn med olivenolje, salt, sort pepper og røkt paprika (hvis du bruker det).
På grillen
Kok aspargesen: still inn grillen til direkte steking på middels varme (180 °C-230 °C).
Hell 300 ml vann i woken. Forvarm wokken og stekeovnen på grillen til vannet småkoker. Damp aspargesen i 2-3 minutter til den er akkurat mør.
Lyngril aspargesen i 30 sekunder på hver side for å gi den en lett brunfarge.
Stek laksen på grillplaten: forvarm grillplaten i 5 minutter på middels høy varme. Smør overflaten med litt olje.
Legg laksefiletene med skinnsiden ned på den varme grillplaten. Stek i 4-5 minutter uten å bevege deg til skinnet er sprøtt.
Snu og stek i ytterligere 3-4 minutter til indre temperatur er 52 °C-55 °C (medium) eller 60 °C for gjennomstekt . Ta av fra varmen og la hvile i 1-2 minutter.
Montering og servering: anrett aspargesen på et oppvarmet fat.
Visp vinaigretten sammen, og drypp den over aspargesen.
Legg de stekte laksefiletene på toppen, og pynt med ristede frø og et dryss sitronskall.
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Gjør det enkelt
Anbefalt tilbehør
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
