Slik unngår du
de 6 største grillfeilene
og får perfekt grillmat

Grilling er både en kunst og en vitenskap. Selv om det ikke finnes noe bedre enn et perfekt tilberedt grillmåltid, er det noen fallgruver du bør unngå på veien mot grillsuksess. Følg disse 6 reglene for å sikre at den neste grillingen din går knirkefritt.

1. Ikke glem å rengjøre grillen regelmessig
2. Ikke tenn på kullet med tennvæske
3. Ikke start å lage mat uten først å varme opp grillen til ønsket temperatur
4. Ikke gjett når kjøttet er ferdig
5. Ikke grill med åpent lokk
6. Ikke tilbered alt på samme måte

Brente rester fra forrige gang du grillet setter en smak på maten som du sannsynligvis ikke ønsker, så du bør alltid starte med å rengjøre grillen. Det holder også grillen i god stand og forlenger levetiden. I tillegg bidrar regelmessig rengjøring til at du kan grille så trygt som mulig.

Gjør rengjøringen enklere med de rette verktøyene:  

• Grillbørster: Disse børstene med stålbust rengjør effektivt og kommer i ulike størrelser.
• Skrapeverktøy: Et skrapeverktøy til grillen er perfekt for å løsne rester av fett fra innsiden av brenneren.
• Svamp: En tosidig svamp med en grov side som fjerner vanskelige flekker uten å ripe.
• Rengjøringssprayer: Det finnes en mengde ulike rengjøringssprayer til forskjellige overflater, som grillristen, emaljen og rustfritt stål.
• Mikrofiberklut: En skånsom klut for å tørke og pusse utsiden av grillen som kan brukes på rustfritt stål og modeller med emalje.
• Dryppformer: Forebygg ved å plassere disse brettene under grillen for å samle opp og fjerne fett enkelt.

Du bør alltid varme opp grillen først til ønsket temperatur. Hvis grillen ikke har ønsket temperatur, risikerer du å oversteke maten ved å la den ligge for lenge på grillen.

Hvis du plasserer mat på en kald grill, får du aldri de perfekte grillstripene og den gode røksmaken. Du lager kanskje også mer arbeid for deg selv ettersom en kald grill kan føre til at maten setter seg fast i grillristen – altså mer rengjøring.

En av grillmesternes gylne regler er å grille med lokket igjen. Det kontrollerer ikke bare temperaturen, men sørger også for at røyken sirkulerer inni grillen og gir maten den perfekte grillsmaken.

I tillegg får du saftigere mat som blir ferdig raskere, så å grille med lokket igjen sparer deg for både tid og brennstoff.

Visste du at det finnes forskjellige grillmetoder, som den indirekte, direkte og 50/50-metoden? Hvis du lærer deg disse metodene, og når du skal bruke dem, avanserer du fra nybegynner til grillmester. 

• Med direkte tilberedning plasserer du maten rett over varmen. Den passer perfekt for retter som tar mindre enn 15 minutter å tilberede, og som trenger en fin stekeoverflate, som biff og hamburgere.
• Med den indirekte metoden plasserer du ikke maten rett over varmen. Maten tilberedes «indirekte» gjennom varmen som sirkulerer på innsiden av grillen. Den passer best for mat som tar mer enn 30 minutter å tilberede, som en stek. 
• 50/50-metoden bruker en kombinasjon av direkte og indirekte tilberedning. Denne metoden kan brukes til mat som tar mellom 15–30 minutter, som tykkere kjøttstykker og pølser.

Unngå disse fallgruvene, og du blir en grillmester på et øyeblikk. Hvorfor ikke teste den nye kunnskapen din med disse nydelige dessertoppskriftene? God grilling!