Grill med Timm Vladimir på SmokeFire pelletsgrill

TIMM VLADIMIR TESTER
SMOKEFIRE PELLETSGRILL

I samarbeid med Timm Vladimir, TV-vert, matskoleeier, kokebokforfatter og lidenskapelig matentusiast, tester vi forskjellige fristende retter på Webers nye innovative pelletsgrill, SmokeFire: fra entrecôte-biff grillet ved ekstremt høy varme, langvarig grilling av spareribs ved svak varme til en deilig osso bucco gryte.

Timm tester ut SmokeFire sine funksjonaliteter som grilltemperaturer og grillemetoder og gir deg praktiske råd om matlaging, valg av utstyr, etc.

LOW&SLOW - LANGTIDSGRILLING
Røkt, langtidsgrillet Spareribs

Tenk deg å sette tennene i langtidsgrillede spareribs med en lett røykfylt smak, der kjøttet er så mørt at det nesten faller av beina.

SmokeFire er designet for å lage perfekte spareribs! Når grillen er innstilt på lav temperatur, skapes mer røyk, noe som tilfører den perfekte røyksmaken til spareribsen. Hell en pose med trepellets fra Weber i pelletskammeret, og du kan grille i 9-10 timer. Den innebygde trinnvise grillguiden, Weber Connect sender deg varsler på telefonen slik at du kan slappe av mens grillen forbereder reserve spareribsen og gir deg oppdateringer underveis.

Se hvordan testen gikk her
Se oppskriften på SmokeFire Spareribs her

EN STREIF AV RØYKSMAK
Varmrøkt laks med rub og røkt ostekrem

Mange av oss elsker smaken av røyk. Varmrøkt bacon, laks, pølse og mange andre retter med røksmak er populære.

For å lykkes med røyking, må du blant annet sørge for at maten får rikelig med røyk fra begynnelsen - det vil si fra det øyeblikket maten blir lagt på grillen. Det er i begynnelsen og ved lav grilltemperatur at råvaren lett kan absorbere smaken av røyk.

Hvis du er glad i røkt mat, er denne testen noe for deg. Her viser Timm Vladimir den edle kunsten å røyke på nye SmokeFire. Timm tester om SmokeFire pelletsgrillen kan gå langt nok ned i temperatur for at retten han tilbereder; varmrøkt laks med sitronpepperrub og røkt ostekrem, blir utsatt for den optimale mengden røyk.

Se testen på røkt laks her
Se oppskriften på varmrøkt laks med sitronpepperrub og røkt ostekrem her

GRYTERETT PÅ EN PELLETSGRILL
Osso Bucco med bakte poteter

Gryteretter, som har stått og godgjort seg i en støpejerngryte på grillen i mange timer, er enkel mat som smaker mye. Med gryteretter kan du gjøre hvilken som helst type råvarer og grønnsaker om til en delikat og god rett.

Vi har utfordret Timm til å lage en uovertruffen Osso Bucco ved å bruke den nye SmokeFire pelletsgrillen og Webers GBS-støpejernsgryte.

Se testen her
Se oppskriften på Osso Bucco her

EN PERFEKT SPRØ PIZZABUNN
Pizza med pesto og mozarella

Det skal høres når pizzadeigen lander på pizzasteinen. Da er steinen varm nok til å gi pizzaen den sprø bunnen som en deilig pizza skal ha.

Klikk på lenken nedenfor og se Timm Vladimir tester om Webers nye SmokeFire pelletsgrill kan nå så høy temperatur som en sprø og deilig pizza krever. Og som du sikkert allerede har gjettet, er svaret: Det kan den! Hele 315 pizzavennlige grader klarer SmokeFire pelletsgrill!

Se pizzatesten her
Se oppskriften på Pizza med pesto og mozarella her

Som Timm påpeker i videoen, er det viktig å huske å legge GBS pizzastein på grillen når du slår den på. Så varmer steinen seg opp på riktig måte og er klar til å "gjøre jobben sin" så snart ønsket grilltemperatur er nådd: å sikre en knasende sprø og deilig pizzabunn fra første sekund. Husk å holde lokket så mye som mulig. På den måten gir du pizzaen din de beste betingelsene for å oppnå pizzeria-kvalitet.

TEST AV EKSTREM HØY VARME
Entrecote med chimichurri og grillet spisskål

Når du vil grille en biff, bør du kunne høre en sydende lyd så snart biffen treffer grillen. Grillens høye varme gir biffen en deilig skorpe og holder på kjøttetsaftene og gir deg en matopplevelse verdig en 5-stjerners restaurant.

Det viktigste for å tilberede en biff er å nå den perfekte kjernetemperaturen til kjøttet. Timm Vladimir tester SmokeFires innebygde grillguide, Weber Connect, som sender varsler om alt fra når maten skal snues, nedtellingen til når maten er klar og til slutt når den er klar til å serveres. Nedtellingen justeres kontinuerlig i forhold til kjøttens faktiske kjernetemperatur. På denne måten er det enkelt å oppnå perfekte resultater.

Se testen her
Se oppskriften på Entrecôte med chimichurri og grillet spisskål her

TIPS! Bruk Webers Gourmet BBQ System grillrist av støpejern når du griller på høy varme og du vil få de fineste grillstriper. Risten fordeler varmen jevnt og forsegler kjøttensaft og kraft, slik at kjøttet blir optimalt saftig og mørt.