Kjøp for 595 kr og få et par Weber-sokker uten ekstra kostnad. *Begrensninger gjelder
Inviter til søndagsmiddag som tilberedes på grillen
Sprø og saftig hel kylling
Her i Norge er vi ikke like ivrige tilhengere av søndagsmiddagen som i England, hvor en Sunday Roast er en selvsagt avslutning på uken. Men hvorfor ikke endre på det? Her kommer vi med en fantastisk oppskrift på en klassisk helgrillet kylling som passer perfekt for å runde av helgen med venner og familie. Den tilberedes på grillen med smak av estragon, eple og timian, og vil garantert imponere både store og små. Og du trenger ikke bekymre deg for at den blir tørr eller brent. Med Gourmet BBQ System-kyllingholderen og vår smarte WEBER CONNECT-teknologi får kyllingen optimal temperatur og saftighet, samtidig som du får oppdateringer i sanntid om hvordan matlagingen går fremover.
Server den sprø og saftige hele kyllingen sammen med favoritttilbehøret ditt. I denne oppskriften har vi valgt å kombinere den med rødløk, paprika og squash for å få en sprø konsistens og gode smaker. Takket være utformingen av kyllingholderen kan du plassere grønnsakene rundt kyllingen og tilberede dem på samme enhet. Har du hørt om en like lettfikset søndagsmiddag? Det har i alle fall ikke vi.
Ikke glem å se videoen nedenfor for å få detaljerte instruksjoner om hvordan du griller grønnsakene og den hele kyllingen, slik at den blir så deilig sprø og saftig som du ønsker:
Her kommer ingrediensene til måltidet! Mange av ingrediensene har du sikkert allerede i kjøkkenskapet hjemme, så ta gjerne en ekstra titt der før du drar til matbutikken. Oppskriften er beregnet for fire personer, men kan enkelt skaleres opp dersom dere blir flere til middagen.
Ingredienser for 4 personer
Handleliste
1 bunt fersk timian
300 ml eplejuice
15 g fersk estragon
50 g smør
2 g pepper
12 g salt
1 hel kylling
3 paprika
3 squash
3 sitroner
2 rødløk
Tilbered kyllingen til perfeksjon på grillen
Mange har sikkert prøvd å steke en hel kylling i ovnen en eller annen gang. Det er selvsagt også en mulighet, men som de grillelskere vi er, kan vi ikke nekte for at vi synes at grillen tilfører en spesielt god smak og sprø overflate som er vanskelig å få til på noen annen måte.
I denne oppskriften fjerner vi grillristen fra grillen og erstatter den med en kyllingholder. Den holder kyllingen på plass og plasseres over indirekte varme i grillen for å gi kyllingen en sprø overflate, uten å brenne den. Før du legger kyllingen på grillen, anbefaler vi at du tilbereder den med solsikkeolje, salt og pepper for at skinnet skal bli ekstra sprøtt og gyllenbrunt. Bruk også smør, her smaksatt med estragon og sitron, under skinnet for å gi kjøttet en saftig karakter med nydelig smak.
Slik sikrer du at hele kyllingen får en saftig innside og sprø utside
Nøkkelen til en virkelig god helgrillet kylling er å få en sprø konsistens på skinnet som stenger inne saften og holder kjøttet saftig og godt. Dette oppnår du ved å grille kyllingen over indirekte varme på rundt 200 grader, og med våre smarte griller er det enkelt å holde styr på temperaturen. Hvis du i tillegg kobler grillen til Weber Connect smart grillhub, vil du få en estimert tilberedningstid og varsler om temperaturen i sanntid på telefonen. Dette gjør det enkelt å få en perfekt stekt kyllingen. Det er rett og slett din hemmelige ingrediens for å få et perfekt grillresultat hver gang! Når kjernetemperaturen har nådd 73 grader, er kyllingen klar til å tas av grillen. La den deretter hvile i ca. 15 minutter før du serverer den sammen med de grillede grønnsakene.
Tilbered tilbehøret samtidig
En av de store fordelene med å tilberede en hel kylling i en kyllingholder på grillen, er at man også får plass til tilbehøret. Legg dem rundt begeret i midten, så kan hele middagen tilberedes på en og samme enhet. Dette gjør at du slipper å løpe inn og ut mellom kjøkkenet og grillen, og i stedet kan lene deg tilbake og la grillen gjøre jobben. De små hullene i kyllingholderen sørger for at varmen kan strømme gjennom, samt at både kyllingen og tilbehøret tilberedes på en kontrollert måte.
Server med friske grønnsaker
En helgrillet kylling kan serveres med et mangfold av tilbehør, og du velger selvfølgelig dine egne favoritter. Om du vil ta et trygt valg som alltid blir en suksess, kan du kombinere den sprø og saftige kyllingen med grønnsaker, for eksempel rødløk, paprika og squash. Det gir deg en frisk rett som passer godt som søndagsmiddag, eller hvorfor ikke en vanlig tirsdagsmiddag eller en luksuriøs lunsj. Hakk grønnsakene i mindre biter og krydre dem med salt, pepper og timian før du griller dem sammen med kyllingen – de får en perfekt, sprø konsistens!
Hvilke griller passer sammen med kyllingholderen?
Hvis du vil prøve å grille en hel kylling i Webers Gourmet BBQ System-kyllingholder, kan du bruke den på Gourmet BBQ System-grillrister for Webers kullgriller, enkelte SmokeFire trepelletsgriller og gassgrillene Genesis, Spirit og Summit. De har nemlig en uttagbar rist i midten hvor du kan plassere holderen slik at den sitter godt på plass, og kommer i kontakt med en optimal, indirekte varme.
La grillen gjøre jobben
Med riktig grill og tilbehør på plass vil du bli overrasket over hvor enkelt det faktisk er å grille en hel kylling. Det kan virke litt komplisert, og kanskje til og med skummelt i starten, men faktum er at grillen gjør det meste av jobben for deg. Alt du trenger å gjøre er å forberede kyllingen og tilbehøret, forvarme grillen til 200 grader og deretter slå av brenneren for å få indirekte varme. Koble temperatursensoren til WEBER CONNECT, steng lokket og overlat resten av tilberedningen til grillen. Når telefonen sier 73 grader og kyllingen har fått hvile utenfor grillen i 15 minutter, er det på tide å kalle alle gjestene til bords!
Tilbehøret som hjelper deg å få en perfekt tilberedt kylling
Som du kanskje har forstått nå, er Webers kyllingholder et veldig bra grillredskap å ha i samlingen når du skal tilberede helgrillet kylling. Men hva annet kan være lurt å plukke frem for å gjøre grillingen så vellykket som mulig?
Sikkerhet først
Du er i nærheten av veldig høye temperaturer når du griller. For at du ikke skal risikere å brenne hender, håndledd eller underarmer anbefaler vi alltid å bruke et par grillhansker. Klassiske grillhansker kan ofte føles upraktiske å bruke. Derfor har Webers laget grillhansker i silikon som er like tynne som et par vanlige hansker, samtidig som de gir optimal beskyttelse mot varmen. På den måten kan du fortsatt få fingertuppfølelsen du ønsker når du håndterer grillen og redskapene, samtidig som du beskytter deg mot brannskader.
Grilltilbehør som lar deg lage hele måltidet på samme enhet
Weber Connect Smart grillhub er, som tidligere nevnt, din hemmelige ingrediens som gir deg et perfekt grillresultat hver gang. Kylling er et ekstra følsomt kjøtt når det kommer til temperatur. Ved å koble til et termometer kan du derimot se gjeldende kjernetemperatur og vite nøyaktig når kyllingen er gjennomstekt.
Og til slutt anbefaler vi selvfølgelig også at du investerer i Webers Gourmet BBQ System-kyllingholder. Den skaper ikke bare optimale temperaturforhold, og har plass til både kylling og tilbehør. Begeret i midten, som du legger kyllingen over, er også hul. Dette gjør at du kan fylle den med smaksettende ingredienser etter eget ønske. Her har vi valgt å tilsette eplejuice og estragon for å gi kyllingen en nydelig sødme, samt en aromatisk og fyldig smak.
