Alexander Østli Berg fikk slå seg løs på Webers nye elektriske supergrill – se resultatet!Slik kan du grille som en mesterkokk på 20 minutter

Mange nordmenn holder seg til klassikere som pølser og hamburgere på grillen i sommervarmen.

Men tidligere kjøkkensjef på Grand Café, Alexander Østli Berg (36), oppfordrer folk til å tenke utradisjonelt når de skal kose seg utendørs.

Han nøler ikke med å vise sine kunster, når han får teste den nye elektriske grillrevolusjonen Weber Pulse 2000.

Med maks effekt på hele 2200 Watt tar den elektriske griller til et nytt nivå, og gir både amatører og proffe kokker nye muligheter på balkongen.

- Det meste kan gå på en grill. Det viktigste å passe på handler om varmekontroll. Noen typer mat trenger lenger tid, andre retter trenger mer eksplosiv varme, sier Alexander.

Privat elsker Alexander, som er tidligere kaptein på kokkelandslaget, å eksperimentere med grønnsaker på grillen. 

- Å grille grønnsaker er fantastisk, utvalget er jo så stort! En av mine favoritter er å grille blomkål. Mange tenker på det som tilbehør, men jeg bruker den som hovedrett.

- Jeg legger den på rotisseri og griller den som kylling. Det er superenkelt og supergodt!

Samtidig som blomkålen får godtgjøre seg på grillen i ca. 20 minutter, lager Alexander en hjemmelaget dressing basert på grillet sitron.

Alexander mener at å grille sitroner gir dem en helt ny karakter.

- Hjemmelaget dressing er mye bedre enn det man kjøper i butikken og man trenger ikke være en erfaren kokk for å få til et godt resultat. Her har jeg laget en majonesaktig emulsjon som lett kan blandes med en stavmikser.

- Man kan også lett lage sin egen potetsalat. Mulighetene er mange, det viktigste rådet jeg kan gi er at man må prøve og feile.

Med to separate grillsoner gir Weber Pulse 2000 balkonggrillerne stor frihet til å lage mat på forskjellige temperaturer.

Med integrert steketermometer og mulighet for å koble seg mobiltelefon og nettbrett gjennom Webers iGrill-app, er det også lettere å unngå svidd matt enn noensinne.

- Den vanligste feilen folk gjør er at ting svir seg. Men det å holde oversikten over maten med mobiltelefonen er veldig lett.

-  I tillegg anbefaler jeg folk å ikke bruke olje og marinader på grillen. Det tar fort fyr og ender opp med at all maten blir svart. Bruk heller krydder og smakstilsetninger etter at kjøttet har blitt tatt av grillen, sier Alexander.

Mesterkokken oppdaget sin lidenskap for matlaging i ung alder.

For de som har muligheten, anbefaler han å kombinere grilling med forkoking.

- Har man muligheten til å forkoke for eksempel svinenakke, så bør man absolutt prøve det før man legger det på grillen. Det er helt utrolig.  

- Et annet godt tips er at en del av maten kan gjøres klar på forhånd. Da unngår man kaos på grillen.

Weber Pulse-grillene kommer med mange avtakbare deler sørger for at grillen er lett å rengjøre. Alle delene er lagret i den kjente Weber-kvaliteten som sørger for lang levetid.

- Målet vårt har vært å bygge på Webers 65 år lange historie med kvalitetsprodukter og lage en elektrisk grill for den digitale tidsalderen. Pulse er perfekt for alle som elsker den autentiske BBQ-opplevelsen, setter pris på bekvemmelighet og har en smak for høyteknologi, sier Webers marketing manager for Norge, Sverige og Finland, Marianne Stene.

På weber.com kan du lese mer om den nye elektriske grillrevolusjonen.

En hel blomkål
100g smør
Fire spiseskjeer soyasaus

Blomkålen grilles på rotisseri og 250 grader celsius til den er gyllen og mør igjennom (ca. 20 min.)

Grillet sitron
Majones
Saft av to grillede sitroner
To grillede grønn chili
Ett helt egg
En spiseskje sennep
Fire desiliter nøytral olje
Salt og pepper

Alt unntatt olje kjøres sammen med stavmikser eller på en kjøkkenblender og oljen tilsettes gradvis til majonesen har ønsket konsistens.
Smakes til med salt og pepper

3 skiver god spekeskinke grilles til de blir sprøe og hakkes opp.

Retten toppes med frisk kjørvel.