Dessert fra grillen

1. Skjær vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Spar stangen til senere bruk.

2. Bland mel, sukker, vaniljesukker, salt, kardemomme og revet sitronskall i en bolle. Tilsett melk og øl under omrøring.

3. Ha i ett egg av gangen mens du pisker. Pisk grundig. La røren stå i kjøleskapet en time.

4. Forbered grillen for direkte varme, 200° C. Sett stekepannen på GBS-risten og varm den opp.

5. Ha smør i stekepannen og stek pannekakene en og en, og snu dem en gang. Ha i mer smør når det trengs. Når pannekakene er ferdige, brett dem i trekanter og dekk dem til.

6. Karamellisér sukkeret lett i stekepannen, ha i smør og vaniljestangen, og la smøret småkoke mens du rører. Ha i kaffe og brunt sukker og la det småkoke til sukkeret har smeltet. La karamellen reduseres litt for en tykkere konsistens.

7. Legg åtte pannekaker i karamellsausen og varm opp forsiktig, snu dem en gang. Når pannekakene er varme, ha i bjørnebær og blåbær, og varm opp raskt.

8. Legg pannekakene på en tallerken og dekorer pannekakene med bær og engsyreblomster, eller server dem direkte fra pannen. Før servering, dryss hakkede hasselnøtter over pannekakene. Server med is.