androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Pitabroodjes met kerrie bloemkool, wilde knoflook en citroen door Adam Byatt

  • Personen

    Porties 2

  • Voorbereidingstijd

    1 uur

  • Bereidingstijd

    45 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Medium

  • Barbecuetemperatuur

    280-300°C

  • Bereidingsmethode

    Direct

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Cauli 02
  • ½ bloemkool
  • ½ bosje koriander (gehakt)
  • 1 el zwarte sesamzaadjes
  • 50ml yoghurt
  • 10g kerriepoeder
  • 50g boter
  • 1 citroen, ontpit
  • 4 blaadjes wilde knoflook (gehakt) - ook wel daslook genoemd
  • Maldon zout

Voor de pitabroodjes:

  • 160ml melk
  • 80ml water
  • 1el suiker
  • 10g gist
  • 520g meel
  • 1 el Maldon zout

Bereiding

    In de keuken:

  • Maak je pitadeeg en laat het een uur rijzen.
  • Meng de gesmolten boter met de citroen en de wilde knoflook en zet opzij.
  • Snijd de bloemkool in roosjes en kruid ze met de kerriekruiden en het Maldon zout. Bak ze op de barbecue op een matig vuur tot ze zacht worden.
  • Wanneer de bloemkool gaar is, haal je het van de barbecue en meng je de bloemkool in een kom met de yoghurt en zwarte sesamzaadjes en laat je het afgedekt 20 minuten staan.
  • Rol en vorm de pita's en bak ze op de pizzasteen, op hoog vuur.
  • Hak de bloemkool fijn, voeg de koriander toe en leg in het midden van de gebakken pita.
  • Bestrijk de pita met de knoflook- en citroenboter en serveer.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer recepten

Dit vind je misschien ook leuk