androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Cowboysteak met chimichurrisaus

  • Personen

    Porties oor 4 personen

  • Voorbereidingstijd

    20 min.

  • Bereidingstijd

    15 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemiddeld

  • Bereidingsmethode

    Direct en indirect

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Steak Chimchurri Sauce  Weber  R2 0091
  • 1,5 kg tomahawksteak
  • 5 teentjes knoflook
  • 1/2 ui
  • 50 gr platte peterselie
  • 25 gr bieslook
  • 25 gr koriander
  • 2 pepertjes
  • 50 ml sherryazijn
  • 60 ml olijfolie
  • 1,5 tl zout
  • 1/4 tl peper
  • 1/2 tl chilivlokken
  • peper en zout naar smaak

Speciale accessoires

  • Weber iGrill

Bereiding

    In de keuken

  • Pel voor de chimichurrisaus de knoflook en de ui en hak beide fijn.
  • Hak de peterselie, bieslook, koriander en pepertjes fijn en doe ze in een kom. Roer de azijn, olie, peper, zout en chilivlokken er naar smaak doorheen.
  • Dek het mengsel af met vershoudfolie en zet het opzij.
  • Op de barbecue

  • Bereid de barbecue voor op directe/indirecte hitte en een temperatuur van ongeveer 250°C. Gebruikt u een houtskoolbarbecue van 57 cm doorsnede, dan heeft u 1 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig.
  • Plaats de Sear Grate in het GBS-grillrooster en laat hem warm worden.
  • Zodra hij heet is, leg je de steak er rechtstreeks op. Bak de steak 1-2 minuten.
  • Draai de steak vervolgens om en bak de andere kant net zo lang.
  • Schakel nu over op indirecte hitte en laat de steak nog 5-10 minuten garen, afhankelijk van de dikte en uw voorkeur. Voor de meest precieze resultaten, gebruik de iGrill thermometer. Zie ook de tip hieronder.
  • Leg het vlees op een snijplank en laat het 5-8 minuten rusten voordat je het opdient.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer recepten

Dit vind je misschien ook leuk