androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personen

    Porties 4

  • Voorbereidingstijd

    15 min.

  • Bereidingstijd

    25 min.

  • Moeilijkheidsgraad

    Gemakkelijk

  • Barbecuetemperatuur

    200°C

  • Bereidingsmethode

    Direct

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Chipotle Burger300

Voor de burgers:

  • 800 gram rundergehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 el gehakte chilipepers
  • 2 tl zout
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1/2 tl versgemalen zwarte peper

Voor de saus:

  • 1 el extra vergine olijfolie
  • 450 gr cherrytomaatjes
  • 1 el gehakte chilipepers
  • 1 tl lichtbruine suiker
  • 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1/2 tl zout

Voor de broodjes:

  • 4 hamburgerbroodjes
  • Gemengde sla
  • 1 grote rode ui, in plakjes gesneden
  • 1 avocado, ontpit, in plakjes gesneden

Speciale accessoires

  • Thermometer

Bereiding

    In de keuken:

  • Verwarm op het fornuis een grote koekenpan een paar minuten voor op middelhoog vuur. Voeg de olie en de tomaten toe en roer alles goed door elkaar. Kook op matig vuur tot de tomaten beginnen te barsten (8 tot 10 minuten) af en toe roerend. Roer de rest van de saus-ingrediënten erdoor en blijf koken tot de tomaten hun sappen afgeven en de saus dikker wordt, 3 tot 5 minuten, onder af en toe roeren. Breng over in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Meng de burger-ingrediënten, en vorm dan voorzichtig en kort vier patty's van gelijke grootte, elk ongeveer 2,5 centimeter dik. Maak met je duim of de achterkant van een lepel een ondiepe inkeping van ongeveer 2,5 centimeter breed in het midden van elke burger om te voorkomen dat ze tijdens het bakken krom gaan staan. Zet de burgers in de koelkast tot je klaar bent om te grillen.
  • Op de barbecue:

  • Bereid de barbecue voor op direct grillen op middelhoog vuur (180° tot 230°C).
  • Grill de burgers op een matig vuur, met gesloten deksel, tot ze gaar zijn (tot de kernthermometer 71°C aangeeft - of de gewenste gaarheid). Reken ongeveer 8 tot 10 minuten voor medium Eén- of tweemaal draaien. Rooster tijdens de laatste minuut van de grilltijd de broodjes, met de snijkant naar beneden, op direct vuur.
  • Serveer de burgers op de geroosterde broodjes met de saus, sla, rode ui en avocado.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer recepten

Dit vind je misschien ook leuk