Mettez le pesto, la moitié du mascarpone et 25 ml d'eau (ou de bouillon de légumes) dans une casserole.
Chauffer et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis laisser mijoter doucement.
Ajoutez les épinards et les pois et faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Ajoutez les herbes et assaisonnez selon votre goût.
Mettez un tiers du mélange de pesto dans un plat de cuisson résistant à la chaleur ou une plaque de cuisson de 15 x 20 cm.
Couvrir avec 4 feuilles de lasagnes, puis répéter avec 2 autres couches de sauce et de feuilles de lasagnes et terminer avec une couche de sauce.
Mélanger le lait avec le reste du mascarpone pour obtenir une sauce blanche, assaisonner et verser sur le dessus. Saupoudrer le parmesan et les pignons de pin.
Au barbecue:
Préparez le barbecue pour une chaleur indirecte, environ 180°C. Si vous utilisez un barbecue à charbon de bois de 57 cm, vous aurez besoin d'une 1/2 cheminée d'allumage de briquettes Weber.
Placez les lasagnes au milieu du gril.
Fermez le couvercle et faites cuire pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez reposer les lasagnes pendant 15 minutes avant de les servir.
