Grill On 2016Une seule broche

L'idée la plus simple est souvent la meilleure. C’est exactement le cas pour ce qui est de la rôtisserie. En fait, l’invention de la rôtissoire n’est absolument pas récente. La cuisine à la broche est une tradition très ancienne, les ménages aisés utilisaient cette technique dès le Moyen-Âge. Mais au lieu du moteur, c’était un serviteur qui faisait tourner lentement la broche pendant toute la cuisson. Les systèmes de rotation mécanique sont apparus plus tard, souvent entraînés par des chiens, mais l’idée était la même. Aujourd’hui, les chiens ont été remplacés par un moteur et la rôtissoire est devenue l’un des accessoires indispensables pour le barbecue. Mais pourquoi tout ce battage au sujet de la rotation des aliments ?

... vous ne pourrez plus vous en passer ! Il n’y a pas plus simple que la cuisson avec une rôtissoire. Tout ce que vous avez à faire, c’est embrocher la viande, la fixer avec les pics, et monter la broche et le moteur sur le barbecue. Appuyez sur le bouton, et le moteur fait tourner la broche sans que vous n’ayez rien à faire. Avec une broche et un moteur électrique, vous avez plus ou moins tout ce qu’il faut pour vous lancer dans l’aventure de la rôtisserie, peu importe si votre barbecue est à charbon ou à gaz, ou s’il s’agit d’un Weber® Q®. Vous pourrez alors préparer des volailles bien tendres, de délicieux gigots ou même un ananas rôti si vous préférez le sucré. Et avec les accessoires de rôtisserie, vous pouvez expérimenter et régaler votre famille avec des frites maison à tomber ou du pop-corn, par exemple. Miam miam. ■