Les meilleures astuces
pour allumer un barbecue à charbon

Les beaux jours sont enfin de retour et le souvenir de la délicieuse odeur du charbon vous fait déjà saliver. Votre barbecue flambant neuf est prêt à être inauguré et vos convives se délectent d’avance du succulent repas promis. Seulement, un détail vous préoccupe ! Comment allumer votre barbecue à charbon ? Vous êtes perdu entre toutes les méthodes et les accessoires disponibles : cheminée d'allumage, briquettes, cubes allume-feu, etc. On vous aide à y voir plus clair et vous donne le secret d'un barbecue réussi !

Le charbon est le combustible traditionnel et authentique par excellence. Celui que nous proposons chez Weber se décline en deux catégories : en briquettes ou en morceaux de charbon de bois.

Les briquettes de charbon Weber offrent une solution d’allumage tout à fait satisfaisante. Elles sont issues de morceaux de sciure de bois cuits dans un four puis compactés pour obtenir la forme si caractéristique qu’on leur connaît. 100% naturelles, les briquettes sont conditionnées dans un sac hydrofuge refermable et peuvent donc braver la pluie et le froid sans que leur qualité n’en soit altérée ! Les briquettes offrent une combustion lente, idéale pour une cuisson indirecte, et leur temps de chauffe est d’environ trois heures. Elles atteignent leur température optimale dans la cheminée d’allumage en 20 minutes à peine. Économiques, elles sont réutilisables jusqu’à deux fois !

Il existe une méthode simple pour allumer son barbecue à charbon Weber. Elle répond à plusieurs étapes précises, rapides et facilitées par l’usage de la cheminée d’allumage.

Pour allumer correctement votre barbecue vous devrez vous procurer les éléments suivants : des cubes allume-feu, du charbon ou des briquettes, votre cheminée d’allumage et bien sûr, votre barbecue Weber.

Tout d’abord, veillez à jauger la quantité de combustible nécessaire, la cheminée s’adapte à vos petits repas en amoureux comme à vos grandes tablées familiales !

Puis, disposez deux ou trois cubes allume-feu sur la grille foyère, le nombre de cubes dépendra de la quantité de combustible utilisée. Les allume-feu Weber sont garantis sans odeur, facilement inflammables même quand le temps est humide. 

Ensuite, remplissez votre cheminée d’allumage avec le charbon ou les briquettes en les versant dans le compartiment au dessus des allume-feu. Prenez garde à bien ouvrir les clapets de la cuve pour favoriser la circulation de l’air, gage d’une bonne combustion.

Enfin, dès que les flammes atteignent le haut de la cheminée, versez le charbon sur la grille foyère ou les paniers selon le modèle de barbecue que vous possédez. Soyez vigilants ! L’usage de gants est vivement recommandé. 

Une fois ces étapes réalisées, refermez le couvercle en n’omettant pas de laisser les clapets d’aération ouverts, une magnifique braise incandescente s’obtiendra en quelques minutes.

Lors d’un barbecue, des gestes mal réalisés peuvent venir jouer les trouble-fêtes et gâcher ce précieux moment de convivialité. 

Avant toute chose, veillez à ce que le barbecue et surtout ses grilles soient propres et bien sèches. Dans le cas contraire, la qualité de dégustation de vos grillades s’en verrait diminuée. 

De même, la sécurité est le maître-mot. Surveillez vos enfants et vos animaux ! Aussi, nous vous conseillons de porter des gants pour vous protéger tout au long du processus de préparation et de cuisson. 

Veillez à ne pas utiliser de liquide d’allumage qui peut être nocif pour l'organisme. Pensez également à toujours sélectionner un combustible adapté : pas de bois ni de papier qui peuvent faire monter la température très rapidement et endommager votre barbecue. Favorisez l’utilisation d’une cheminée d’allumage pour obtenir un dosage adapté de combustible. 

Enfin, quand votre barbecue est en cours d’utilisation, laissez en permanence les clapets d'aération ouverts pour faire circuler l’air. Vous pouvez les fermer légèrement pour diminuer la température dans l'enceinte du barbecue. À vous de jauger la température en fonction du plat que vous cuisinez.